생표고버섯 자~알 말리는 방법좀 알려주세요..

[주니와니]

천연조미료에 대한 글 올렸었는데 답글 잘 봤어요...
그런데 생표고버섯을 말려볼려구 하는데, 어떻게 말리는 건지
알려주세요... 무슨 색다른 특별한 방법이 있나해서요....^^
알려주실거죠?^^

[단비]

글쎄...전 늘 말려 먹는데요..
채반이든 바구니에 올려놓고 햇볕잘드는 창가든 벼란다에만 두고 뒤잡어주기만 하면 너무 잘마르던데요

[민들레53]

표고는 꼭 햇볕에 30분 이상은 두셔야 비타민 D가 생성이 된대요.
실내에서 말린다거나, 기계로 말리면 영양면에서 효과가 없구요.
그래서 집에서 말려드시는 것이 좋다고 하더라구요.

2~3근씩 사서 저두 말려서 먹는데, 특별한 방법은 없구요.
기둥은 떼서 따로 따로 말려요.
요리에 쓰려고 물에 불릴 때, 갓부분은 부드러워졌는데, 기둥은 아직 딱딱한 경우가 많아서요.

만약, 천연조미료로 사용하시려고, 가루를 내신다면
잘게 자르신 다음 바싹 말리고, 분쇄기에 빻으시면 되요.

[agnes]

넓은 채반에 생표고를 뚜껑이 위로가게 즉 속에 주름부분이 아래로 가게 해서 말려야 합니다.
그래야 그 주름부분에 먼지가 들어가지 않거든요.
그런다음 민들레53님께서 말씀하신대로 햇볕에 말려야 영양가가 높아진다고 합니다.
말린다음엔 비닐팩에 넣어서 냉동보관하시면 오래 두고 드실 수 있습니다.
그리고 드시때에는 흐르는 물에 살짝 헹군 후 미지근한 물에 설탕을 조금 넣고 불려서 쓰시면
되구요 급하게 쓰실려면 손으로 두세조각 잘라서 물에 담근 후 전자렌지에 2~3분만 돌리면
아주 잘 불려 집니다.
불리고 남은 물은 버리지 마시고 찌개나 국 끓일때 사용하면 좋습니다.^.^

[주니와니]

단비님, 민들레53님, agnes님 너무 감사드려요.