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요리물음표

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바지락 해감할 때 물 갈아줘야 하나요

| 조회수 : 1,136 | 추천수 : 0
작성일 : 2006-03-27 17:26:02
소금물에 담가 놓았더니 물이 엄청 지저분하던데요 더러워진 물을 버리고 다시 새로 소금물을 만들어 담가서 해감시켜야 하나요?
오래 해감했어도 몇개는 아작 씹히는 것이 있길래 해감한게 도로 들어간게 아닌가 싶어서 물을 갈아줘야 하나 싶어서요.

아니면 받자마자 씻어서 소금물에 담가 해감시켜야 하는지 어떻게 해야 깨긋하게 해감시킬 수 있을까요?
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 모닝글로리아
    '06.3.27 5:53 PM

    저도 대략 난감.....
    물을 몇 번씩 갈아가면서 해감을 했는데도 그래도 그것이 씹힙니다.
    장터에서 구입한 바지락 맛은 넘 맛 있던데요.

  • 2. 다래
    '06.3.27 9:46 PM

    저녁때 소금물에 담그고 아침까지 놔 둬도 되구요
    반드시 10원짜리 동전 여러개 같이 넣어두세요
    물 안갈아도 됩니다
    토해낸 것 다시 못 삼킵니다
    예전에는 유기 숫갈을 넣어 두었지만 지금은 없으니 까요

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