김밥쌀때 오이요!!!

[봄햇살]

김밥을 싸려하는데요... 오이 손질 어케해요? 볶아서 넣어요?

글구 우엉도 넣으려고 하는데요.. 우엉 볶을때 양념 좀 알려주세요~

[jiniyam05]

전 오이 단무지 물에 담궈놨었는데요... 굳이 볶을 필요까진 없는거 같아요..^^;;
우엉 볶을땐 우엉을 미리 따뜻한 식초물(소금물)에 담궈놔야해요...쓴맛빠지게~
그리고 팬에 기름두르고 간장두르고 물엿만 둘러도 맛나요~ 아...맛술도 약간 넣으세요~
그럼 맛있게 드시길~ *^^*

[봄햇살]

우엉을 소금물에 담근후 찬물로 헹군다음 볶아야 하나요?

[아줌마]

오이를 길이대로 8등분 정도로 갈라서 소금 살작 뿌렸다가 키친타올로 닥아주면 물기 제거되고 그냥 김밥 싸요
우엉은 그렇게 하시면 되고요

[봄햇살]

완전초보라...ㅋㅋ 오이를 소금 살짝 뿌린다 하셨는데...굵은소금이요? 맛소금이요? 뿌린다음..몇분있다가 타월로 닦나요? 너무 모르죠?ㅠㅜ

[jiniyam05]

소금물에 담궈놓고 한 십분~삼십분 정도 있어야 쓴맛빠져요. 그리곤 찬물로 행궈서 물빼심되구
오이 썰땐 적당히 썰면 되요 굳이 등분하시지 마시구 들어가서 알맞은크기 있잖아요.. ^^;;
넘크다 싶음 잘라서 넣으심 되니깐...
굵은소금 뿌린다음 숨죽음 살살닦으세요. 그럼되요....귀찮으심 그냥 단무지사서 단무지 국물에다가
담궈도 되는데.. ^^;;

[*애송이*]

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=recipe&page=1&sn1=&divpage=1&sn=off&... 레시피 참조 해 보세요

[블루클린]

오이를 껍질째 굵은 소금으로 문질러 물에 잘 헹군 후,
길이대로 6-8등분해서 속의 씨 부분은 도려내 줍니다.
길다란 접시나 쟁반에 자른 오이를 가지런히 좋고 굵은 소금 혹은 꽃소금을 뿌려주고
물을 약간 뿌려 줍니다(물을 뿌려주면 빨리 절여져요).
일정 시간이 지난 후(약간 꼬들해진 느낌이 있을때) 키친 타월로 꼭 짜서 사용하세요.