발사믹식초질문드려요.

[최문기]

어제 마트에서 발사믹식초를 샀는데 양상추 먹을때 샐러드 소스를 만드려고 합니다..

발사믹식초에 올리브오일넣고 레몬즙 넣고 꿀 좀 넣고 저어서 먹어봤는데 생각별ㄹ

맛이 없더라구요..

여기 글을 검색해보니 어떤분은 발사믹식초를 조려서 사용하시는 분도 계시고

어떤분은 걍 빵 찍어먹을 소슬 사용하시는 분도 계시던데 샐러드 소스 만들때

어케 만들어서 드시는지 조언부탁드려요.

[luna]

발사믹비네거,올리브오일,다진양파,꿀,또는 메이플시럽,디종머스터드,레몬즙, 후추,마늘 한 쪽 정도
소금를 넣고 드레싱을만들어 보세요. 개인마다 만드는 법이 다르지만 중요한 건
발사믹비네거가 몇년산이냐에 따라
드레싱 맛이 차이가 많이 나더군요. 3년,5년,6년, 8년,12년, 정말 고급은 30년 이상도 있다지요?
몇년산, 어느 브랜드의 제품이냐에 따라 맛이 정말 달랐습니다.
확실한 건 년수가 오래된 것일수록 달콤하고 깊은맛이 났다는...

참고로 드레싱을 만드실 때, 오일을 뺀 나머지 재료를 먼저 잘 저어 준 뒤, 오일을 넣고 저어줍니다.