설익은 호박떡

[투더리]

전에 장모님이 주신 늙은 호박 작은거 하나를

호박꼬지 만들어 두었던게 있었어요.

지난주 토요일 장모님 생신이라 호박떡 케잌 했는데

아 글세 군데군데 쌀가루그대로 설익에 버렸네요.

잘라서 다시 쪄서 먹긴했는데 전체가 고루 잘익게

하는 방법좀 알려주세요.

재료는 맵쌀가루(집에서 불렸다가 갈은것)와

찹쌀가루는 마트에서 산것을 반반 섞어서 했구요.

찜기에 젖은 면보깔고 면보위에 팥배기 뿌려준후

쌀가루, 설탕에 졸인 호박꼬지 다시 쌀가루

이런식으로 했거든요.

가루는 채질해서 사용했구요. 찌는 시간은

1시간정도 했습니다.

고수님들 조언 부탁합니다.

[morihwa]

쌀가루에 물이 적었내요.
떡 찔때 가장 중요한게 물내리기 입니다.
물만 잘 내렸어도 30분이면 충분히 쪄 집니다.
시간이 길다고 익는게 아니에요.

-원인-마트에서 산 마른가루며 그걸로 떡하면 맛도 떨어져요.

스프레이에 물 담아 떡 가루진데 뿌려서 김오른 찜기에 쪄 보세요.
조금은 수정됩니다.

[투더리]

그렇군요. 감사