오이지 소금물이 검은색이에요...

[가을하늘]

오이 반접을 사다가 오이지를 담았습니다.

3일이 지나서 다시 끓여 부으려고 뚜껑을 연순간 깜짝 놀랐습니다.

소금물색이 보라빛이 도는 검은색이 되있는 겁니다.

그런데 오이는 또 멀쩡하게 노리딩딩 잘 절여져 있었습니다.

그래서 스텐들통이 질이 좋지 않아서 코팅이 벗겨져 쇳물이 녹아내렸나 싶어

소금물을 따라봤더니 들통은 맨질맨질 녹아내린 곳 하나 없이 멀쩡합니다.

이 오이를 먹어도 될까요?

소금물이야 새로 끓여 부으면 되는데 오이에 나쁜 해로운 성분이 흡수되지 않았을까 싶어서요...

검은색 소금물이 해로운 성분이 생겨서 색이 변한건 아닌가 싶어서요.

소금물 농도는 물;소금=8;1 로 싱겁지 않은데요.

답변 꼭 부탁드립니다.

[가을하늘]

아, 처음 끓여 부을때 뜨겅운 소금물을 붓고 뜨거운 김을 식히지 않고 뚜껑을 바로 덮었습니다.

[아줌마]

작년에 저도 그런적이 있었어요
전 커다란스텐대야에 오이를 담아놓고 끓는소금물을 부었습니다
소금물은 식혀지고 오이는 부드러워진다음에 김치통에담아 김치냉장고 넣으려니 소금물이 약간 보라색을 띄우더라구요
그래도 그냥담아서 잘익힌다음 먹어보았어요
오이는 노랗게 잘 익었는데 오이지가 왜 그런지 쓰더라구요
결국엔 한번 해먹어보고 다 버렸어요
이유는 모르겠어요