소불고기 감칠맛이 안나요

[밥해먹자]

국간장,외간장,설탕,올리고당, 매실,마늘,파
양파 사과는 갈아넣고~
그냥 불고기라했더니 좀 두껍게 썰어주시기도 했더라구요~
물좀넣고 익혔는데
좀 짜고감칠맛이 부족해요~
무엇을 넣으면 좋을까요?

[알롱지]

소불고기는 얇게 슬라이스해서 파는 걸로 아는데요.
왜 두껍게 썰어주셨을까요...
짜면 표고버섯이랑 느타리버섯 넉넉히 넣으시구요.
그냥 맹물말고 다시마우린물을 넣어주세요.
불고기 양념이 짭잘할 때 버섯이랑 다시마육수
넣어주면 간도 맞고 감질맛도 나더라구요.
그리고, 소불고기에는 배를 갈아넣으면 맛있어요.
1근에 배반쪽이랑 양파넣고, 청주넣고 갈아넣어요.
사과간 거는 주로 고추장돼지불고기에 넣구요.
그리고 전 간장은 샘표간장중에 제일 감칠맛이
나는 701써요. 설탕도 넉넉히 넣으면 맛있구요.