마늘짱아지

[은하수]

마늘짱아지를  담는데  식초와물을섞어  담아뒀는데

하루가 지나니 마늘이 파랗게 되네요  혹 플라스틱에 담았네요

그게 문제인지 3분의 1정도 파랗네요

왜그런지 또 먹으수있는건지 가르쳐주세요

 

[remy]

먹어도 됩니다..
무슨 성분이 어떻게 되어 산화되어 색이 변하는데...
그 성분이 원래 공기가 닿든가 빛을 쬐든가 식초나 소금에 반응하든가 해서 색이 변한데요..
정확한건 검색하심 나와요...ㅎㅎㅎ
하여간 먹는데 아무 상관이 없습니다.

[아줌마]

저도 마늘장아찌 담았는데 색이 변하는것이 보이대요
검색해보니 먹는데 아무 상관없대서 그냥 두었습니다
저도 프라스틱병에 담았어요

[사월의향기]

녹변현상인데 먹는데에는 아무 이상없어요
색깔변하는게 싫으시면 어두운 종이로 겉을 싸두면 괜찮아요
마늘이 빛을보면 색이 변해요

[기쁨이]

제꺼도 그래요
유리병에 담았는데
먹어도된다구하더라구요

[해피친구]

매년 담고 있는데..
항상 그렇더라고요.
며칠지나서 간장,소금,설탕부어 놓으면 간장때문에 파랗게 변한것도 안보이더라고요.
먹는데는 관계없다고 하니 맛있게 드세요.