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요리물음표

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갑자기 매실엑기스에 거품이~ 도와주세요~

| 조회수 : 6,499 | 추천수 : 0
작성일 : 2012-11-16 15:20:27

올 봄에 담근 매실엑기스를 거를때까지 참 괜찮았어요.

그리고 거르고 보관중 몇일전부터

맨위에만 고운 거품이 유리병 가장자리로 생기네요..

가운데도 아주 얇게 생기고요.

이거 갑자기 왜이런걸까요?

가만히 보면 매실엑기스에서 기포가 조금씩 오라오는게 보이는데

이거 왜이러는걸까요??

제 매실엑기스 망한걸까요?
대호맘 (noxemoon)

안녕하세요?? ^o^

2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. remy
    '12.11.16 5:24 PM

    숙성중에 생길 수 있는 변화예요.
    거품이 두껍게 앉으면 채를 이용해 걷어내주시고,
    한번씩 저어주세요.
    몇번 하면 더 이상 거품이 생기지 않을거에요.
    날짜는 정하지 않고 생각나면 한번씩 그렇게 해주시면 되요..

  • 2. 콩새사랑
    '12.11.18 8:37 PM - 삭제된댓글

    계속발효되고있는 현상이니~~
    걱정 하실 필요없구요
    remy님 설명하신대로하시면 됩니다

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