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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

김치 안맵게 담그려면?

| 조회수 : 1,520 | 추천수 : 0
작성일 : 2012-11-05 02:24:50
배추를 많이 절이고 속을 적게 넣으면 될까요? 일단 양념 양에 비해 배추, 무를 많이 채썰어서 넣고 준비를 해뒀는데 이게 맞는 건지 궁금합니다. 도와 주세요.
카르멘 (rubadub)

이곳은 벌써 가을 날씨. 바람이 분다.

1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. remy
    '12.11.5 8:35 AM

    고춧가루를 안매운 걸로 쓰시면 되죠...
    매운 것 밖에 없다.. 하심 조금 넣는 수 밖에 없는데 그래도 매워요.
    너무 적게 넣으면 김치가 무르거나 맛이 없어지거든요.
    고춧가루가 맛도 맛이지만 다른 성분들도 있어서 김치가 쉽게 무르지 않게 해주는 역할도 해요.
    그래서 백김치는 짜게 하지 않으면 금방 물러버리죠..

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