대하? 중하새우? 암튼..ㅋ
새우를 통채로 냉동실에 얼려 두었어요.
지난 번에 칠리새우를 해먹으려고 얼려둔 새우를 수돗물에 싹싹 씻으며 해동한 뒤에
껍질 떼어내고 내장 제거한 뒤 요리해 먹었는데.
요리를 다하고 나니 새우가 약간 뻑뻑하더라고요.
얼려두어 신선도가 떨어진 건지. 수돗물에 씻어 그런 건지...
이렇게 냉동시켜 둔 새우를 튀겨 먹을 땐
어떻게 손질해야 하는 건가요?
요리초보예요.
요리고수님들 알려주세요.. ㅠㅠ
(아참, 그리고 새우 손질할 때 등에 내장을 빼잖아요.
근데 새우 등 말고 배 쪽에도 검은 내장같은 것이 길게 들어있던데
이건 안 빼도 되는 건지요? 지난 번엔 몰라서 앞뒤로 다 뺐거든요 ^^;;;)
회원정보가 없습니다새우를 해동하실때는 냉장고로 옮겨서 자연 해동을 하거나
급할땐 레몬즙에다 담궈서 해동하시는게 새우살이
탱탱하더라구요
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