김치에서 쓴맛이 나여??

[오리무정]

올해 4월달쯤에 김치3포기를 담가 김치냉장고 넣어 놓고 먹고 있습니다.

근데 김치냉장고에서 막 끄내서 먹으면 딱 맛이 좋은데,

그 김치를 뚜껑있는 플라스틱 통에 담아 일반 냉장고에서 하루이틀 정도가 되면

약간 쓴맛이 납니다.(김치가 발효가 된것이 아니라 그냥 썪어버린 느낌)

 

왜 이런거죠? 어떻게 해야 좀 더 맛있는 김치를 먹을수 있을까여?? 

[몽당연필]

저도 그런경험이 있어서...알고싶네요...

아시는 분들 빨리 알려주세요...

[플레온]

소금을 국산으로 쓰지 않았거나 국산 소금이기는 하나 염분이 과하게 함유되어 있을 경우,
김치에 쓴맛이 나게 된다네요..


배와 사과를 사서 깨끗히 씻고 껍질을 깐 뒤,
배와 사과를 조각조각 내어 김치 속 사이에 켜켜이 넣어주시면 됩니다!.
하루에서 이틀정도가 적당하구요, !!
장기간 두게 되면 배추가 무를 수 있으니 주의하세요!!

[와니마미]

위에분 말이 맞아요 중국산소금쓰거나 국산소금이라도 간을짜게했을경우 또 실온에서 약간 숙성시켜서 넣어야되는테 바로 넣은 경우 회복시키는건 모르겠네요 저는 버리는쪽이라서