특양(양깃머리) 집에서 손질법&양념 좀 알려주세요^^

[민트잎]

제가 특양  킬러인데...

얼마전 미각스캔들에서 보니까 양대창집이 엄청나게 비싸게 받는거라고 ㅠㅠ

대창은 기름을 넣는다고 해서 이제 다시는 안먹으려구여

사실 대창은 별로 안좋아했지만 특양은 꼭 집에서 해먹고 싶어요

특양은 1kg에 2만원이라던데...

그럼 100g에 2000원이믄 완젼 자주 먹을수 있을거 같아요

손질방법은

밀가루or소금으로 바락바락 씻는다

연육하는건 배나 파인애플,키위 간것..

 

손질법..양념하는법 꼭 알려주세요^^

[프린]

기름을 넣는게 아니고 대창자체가 겉쪽으로 내장 기름이 쭉 붙어 잇더라구요 대창보다도 두껍게 ..
그걸 뒤집어서 겉 기름을 곱창의 곱인양 넣은거더라구요 나쁜넘들....
그럼으로 인해서 원래 손질해서 버리는 기름인데 그걸로 무게 늘이고.. 안그래도 싼 대창이 더 싼거지요.

저희 가끔 하는 방법은 손질할때 파채칼로 중간 중간 칼집 넣어주구요.,
첨엔 소금으로 조물조물 씻고. 밀가루에 비벼서 살짝 물에 담궈 요.
그러곤 건져서 물기빼고
파인애플 갈은거랑 사과나 배 둘중 암거나.. 그리고 양파 조금 넣고 청주나 와인 넣어서 갈아 재워 놔요.
그러곤 양념 흘터 내고 구워 먹어요

[yutienlun]

빨간고추 송송설고,다진마늘,두치(검은콩발효한것)파꽂,굴소스 한번쩌어보세요,,,정말맛있어요,,