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요리물음표

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쉰맛이나는고추장은 어떻게 처리하여야 하는지요

| 조회수 : 19,304 | 추천수 : 0
작성일 : 2012-05-06 08:51:55
2012년3월에 담은고추장이 시큼합니다 어떻게 처리를 하여야 할까요 너무늦께 담고 염도를 잘 맞추지 않아서 그런것인지요 알려주시기 바랍니다
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2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 비오리나
    '12.5.6 1:21 PM

    염도가 맞지 않아서 그런것 같네요.

    전 약간 쎄한 맛 나는 고추장에 마늘 갈아서 넣고

    매실엑기스에서 나온 과육갈아서 넣었더니

    신맛이 감쪽같이 없어졌어요.

  • 2. 독수리오남매
    '12.5.10 6:43 PM

    소금이랑 조청,매일엑기스 듬뿍 더 넣고 저어두세요.
    매일 간을 보면서 고추장을 저어보세요.
    분명 괜찮아질꺼에요.
    맛있어지길 바랍니다. ^^

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