중국식양장피

[joint]

친정식구들 모두 모인자리에 양장피를 가져갔어요.
다들 놀라시더군요.  직장다니느라 아무것도 못할 것 같았는데...
재료만 미리 준비해두면 차리기만 하면 되니까 쉬운것 같아요.

1) 재료 :
그릇에 돌릴재료- 오징어(갑오징어면 더좋구요) 당근, 오이, 맛살, 새우살,계란지단,돼지고기사태
                         파프리카등등
고명: 양장피 2장, 식초, 설탕, 참기름, 표고버섯, 양파등등
소스: 연겨자, 식초, 간장, 설탕

2) 만드는 방법
우선 당근, 오이, 맛살,계란지단, 파프리카등은 곱게 채를 썰어두고, 오징어는 살짝 데쳐서, 채썰고,
새우살은 소금물에 데쳐서 준비하고, 사태는 마늘. 생강.파를 넣고 핏물이 나오지 않을때까지 데쳐서
채썰어 놓아 그릇에 색이 겹치지 않게 돌려 놓구요,

가운데 얹을 고명인 양장피 2장은 끓는 물에 충분히 데쳐서 물기를 빼서 손으로 찢어 두고 식초, 설탕, 간장 , 마늘을 넣어 무쳐두고, 물에 불린 표고버섯과 양파는 채썰고, 당근 조금, 부추도 있음 조금넣어 참기름에 볶다가 향신장으로 마무리하여 양장피위에 올리고

연겨자에 식초, 설탕, 물을 넣어 개어놓고 간장으로 살짝 색깔만 내어 소스로 올립니다.

[고소미]

넘넘 잘만드셨네요. 사진이 더 컸으면 좋았을걸... ^^ 전 손이 너무 많이가 엄두가 안납니다. ㅋㅋ