주말해먹은 약식과 쌀국수

[류미끼]

안녕하세요 결혼 1년3개월차  직딩주부입니다
임신 6개월째고요
82쿡 눈도장만 찍다가 인사겸 글 올립니다
만날 회사 늦게 퇴근하는 신랑 덕에 저녁은 늘 혼자 떼우기 일수..
사먹거나 친구 만나거나해서 약속을 잡는데 이제는 배가 점점 더 부르니 약속은 커녕
출퇴근이 어렵네여.
집에서 요리하는 버릇좀 길러보니
하고 싶은게 점점 더  많아지고 있어요.
이번 주말엔 꽃게님 약식과 제손표 쌀국수를 해보았어여~
약식은 형부 생일이라 달리 해줄게 없어서 맘으로 만들어다 줬고
쌀국수는 제가 먹고 싶어 했답니당^^
폰카로 찍어 화질은 덜해도 이뿌게 봐주세요~

[나야^^]

저도 지난주에 꽃게님 약식해먹고 꽃게님께 무지 감사해하고 있습니다.
사진을 올릴줄 몰라서 못올리고 감사만 하고 있다는...^^
약식받으신 형부 정말 좋아하셨을거 같아요.넘 이뽀요~~

[레이나]

꺄~ 맛나는 쌀국수 올리셨네요!
미끼님! 쌀국수 레시피 부탁드려요!
이 곳에는 쌀국수 없어서 저도 집에서 만들어 먹거든요.
근데 영 그 정통의 그 맛이 안나서 먹을때 마다 2% 아쉬워요.
양파 초절임과 육수 내는법, 위에 얻은 고기의 부위 좀 부탁드릴께요.
그리고 옆에 든든히 서있는 저 소스들은 정말 쌀국수 집에서 먹던거랑 같은 맛인가요?
이거 보니까 한국으로 넘 뛰어가고 싶어요. ㅠ.ㅠ

[류미끼]

제가 지금 퇴근해야해서^^
집에가서 올릴께여~
쫌만 기둘려 주셔용~

[류미끼]

쇠고기 쌀국수

<재료>쌀국수 200g 얇게 썬 쇠고기 안심 250g 숙주 200g 양파 ½개 코리앤더 약간 해선장·칠리소스·피시소스 적당량 육수(쇠뼈 1㎏ 양지머리 400g 팔 각3개 계피 1쪽 생강 1쪽 양파 ½개 물 10컵 소금·후춧가루 약간)

<만드는 법>

①쇠뼈와 양지머리는 찬물에 30분 정도 담가 놓고 육수용 양파와 생강을 얇게 썰어 프라이팬에 노릇노릇하게 굽는다.

②냄비에 물을 붓고 쇠뼈와 양지를 넣고 끓기 시작하면 ①의 양파와 생강 계피 팔을 넣고 중간불로 1시간 정도 더 끓인다.

③②에 소금,후춧가루로 간을 한 뒤 양지머리를 건져내 얇게 썬다.

④쌀국수는 20분 정도 찬물에 담가 불린다.

⑤숙주는 뿌리부분을 다듬어 깨끗이 씻고 양파도 얇게 채썬다.

⑥④를 체에 받쳐 끓는 물에 넣어 살짝 삶는다.

⑦삶은 쌀국수를 그릇에 담고 안심과 숙주,채썬 양파,양지머리를 얹은 뒤 뜨거운 육수를 부어 고기와 숙주를 살짝 익힌다.

⑧기호에 따라 코리앤더를 얹거나 해선장·칠리소스·피시소스를 곁들여 먹는다.

네이버카페 요리랑조리랑에서 희건짱님의 레시피를 보고 했어여

워낙에 많은 쌀국수 레시피가 많아서..

그래두 이걸루 해보니 맛나던데여~

[류미끼]

글구 소스들은 매콤한 스리라차 소스와 해선장은 요리전문몰에서 샀구..

맛이야 제가 프랜차이즈식당만가서그런지..그곳들의 소스와 같더군요

양파피클은 식초:빙초산:설탕의 비율이 2:1:1입니당^^

물넣지 마시고 양파 슬라이스해서 병에 배합초넣고 하루쯤 묵히면(한번씩 병을)뒤집어주세여

양파즙이저절로나와 새콤한 맛이나여~함 잡숴보세요~

[lovely♡여명]

래시피 감사해요^^