키친토크 데뷔작

[고미]

간만에 과자 구웠습니다.
우리 딸 선생님께 선물로 드리려구요.
제 딸이 조금 소극적이고 발표도 잘 안하고 그러는데
선생님께서 많은 격려와 칭찬을 해주셔서 아이가 많이 활발해졌네요.
감사의 표시를 하려구 하는데 평소에 화장품 같은 선물도 안받으신다고 소문이 나서요.
그래서 쿠키 구웠습니다.
이건 설마 받으시겠지요.
내일 아이 편에 보내려구 합니다.
사진에서 보면 접시하구 과자가 잘 안어울리죠?
일부러 그릇번개 때 산 접시 자랑하려구 거기 담았어요.
일본산 그릇인데요, 좀 두께가 있어요.
원래는 갈비찜 담으려구 했는데 여러분께 보여 드리려구요.
사진 오른쪽은 상투과자입니다.
여긴 키친토크에서 올린 레서피보구 만들었어요.
계피 냄새가 향긋하니 아주 맛이 좋네요.
가운데 줄은 피칸 쿠키입니다.
과자 가운데 빨간 거는 래즈베리 잼입니다.
제가 제일로 좋아하는 쿠키인데 손이 많이 가서 잘 안해먹어요.
왼쪽은 홍차쿠키입니다.
홍차의 쌉싸름한 맛이 느껴지는 아주 부드러운 쿠키입니다.
제가 아직 디카에 적응을 못해서 핸펀으로 찍었더니 영 이상합니다.
그래도 데뷔작이니까 예쁘게 봐주세요.
저도 필 받으면 혹시 매일 올릴지도...

[김혜경]

데뷔작 아주 훌륭하십니다..짝짝짝...

[최은주]

데뷔작은 쭉~이어져아 합니다.(전 단한번)
선생님께서 좋아하시겠어요.

[김혜정]

데뷔작~ 아주 Goooooooooooooood입니다.^^ 또 구경시켜 주세용~

[홍차새댁]

허거걱...상투과자..제가 노리고 있던 과자입니다.^^
그리고 홍차쿠키 까정....왠지 친근감이 ~

[미스테리]

과자구우신것 보니까 곰이(?) 아니신데요!!!
근데 한개만 주실꺼죵???
지가요, 아직 홍차쿠키를 못먹어봤걸랑요...^^;

[쵸콜릿]

아주 맛나 보이는 쿠키입니다.
쿠키 자주 만드신다더니 ㅎㅎㅎ
저두 홍차쿠키의 맛이 심히 궁금합니다 ^^

[누룽지]

박수~!!!!!! ^^

[한시월]

너무 맛나보이고 이뽀요 저는 드롱기 오븐사서 계속 놀려두다가 상투과자 레시피를 보고 해보았는데 으스러지고 색도 이쁘게 안나오고 밑은 타고 했는데 부러버요 ...레시피올려주세요

[선화공주]

데뷔작이 이정도면...성공작이 기대됩니다...
선생님들은 고미님같이 정성들인 작은 선물에 감동받는답니다....
따님 선생님께서 행복한 하루보내시겠는데요...

[작은정원]

선생님이 기뻐하실거 같네요...
제가 좋아하는 과자들 계속 올라오네요, 홍차쿠키, 진정한 매니아의 맛이죠...ㅋㅋㅋ

[고미]

데뷔작이라고 많은 분들이 칭찬해 주셔서 정말 감사합니다.
한시월님 요구대로 레서피 나갑니다.
상투과자는 여기 키친토크 검색하면 나오니까 생략하구요.
피칸쿠키
재료: 박력분 150g,버터 100g, 설탕 65g, 계란 2개, 바닐라에센스 1t, 소금 1/2t, 피칸 150g,
래즈베리 잼(딸기잼도 괜찮음) 약간
방법: 1.실온에 놔둔 버터를 거품기로 잘 섞어준다.
2.설탕을 조금씩 넣어가며 잘 섞어준다.
3.계란 노른자만 1개씩 넣어가면 잘 섞어준 다음 바닐라에센스, 소금을 넣어준다.
4.3번 체친 박력분을 넣고 주걱으로 섞는다.
5.반죽을 냉장고에 30분정도 넣었다가 꺼낸 후 손으로 동글납작하게 빚는다.
구워지면 반죽이 부푸니까 조금 작게 빚어야 함
6.반죽에 계란 흰자를 묻히고 분쇄기에 갈아놓은 피칸가루를 묻힌다.
7.팬 위에 기름종이 놓고 빚은 반죽 가운데를 손가락으로 꾹 눌러 175도 에서 20~25분
굽는다.
8.식으면 가운데 움푹 들어간 곳에 래즈베리 잼을 넣고 유산지를 조그맣게 잘라
올려준다.
*베이킹파우더나 베이킹소다 없이도 잘 구워지는 쿠키이고 일단 맛을 보면 그 맛에 반합니다.

홍차쿠키
재료: 박력분 110g, 버터 90g, 홍차티백 3개, 슈거파우더 70g, 계란노른자 2개,
소금 1/2t,베이킹소다 1/2t
방법: 1. 상온에 둔 버터를 거품기로 젓다가 계란 노른자 하나씩 넣어주고 슈거파우더를 넣어
완전히 녹을 때까지 잘 저어준다.
2. 홍자가루 티백을 잘라 섞어준다.
3.체친 밀가루를 넣어준다.
4.반죽을 냉장고에 10분정도 넣었다가 도마 위에 밀가루를 뿌린 후 긴 원통형으로
만들어 10g정도가 되게 잘라 손으로 동그랗게 만든 다음 오븐팬 3장 깔고 200도에서
20분간 굽는다.
*반죽 위에 불려둔 건포도를 하나씩 박아 구워도 맛있습니다.
설탕보다는 슈거파우더를 써야 부드러운 맛을 느낄 수 있어요.
가루 홍차를 쓰시는 분은 30g정도 넣으시면 됩니다.