매실 질문이요!

[무지개]

어제 10키로 주문한 매실이 20키로 오는 바람에 할수없이 전쟁을 치르고 있습니다. 휴 ~
새벽 1시 까지 했건만 반밖에 못했어요
제가 직딩이라 저녁7시부터 했거든요
샌님이 써 놓은걸 열심히 읽고 냉장고에 붙여 보면서 했는데도 모르는게 많네요  

1. 매실잼 : 삻아서 체내린후 물은 버리고 체에남은건만 갖고 조리는 건가요?
               저는 어제 체에내린물을 졸이려고 했는데 오늘 다시보니 아니거 같아 버리려했던거
               그냥 놔두고 왔어요 (체에 남은걸로 할경우 믹서에 안갈아도 되나요?)

2. 매실주 : 씨로 매실주를 담글경우 얼마후에 건져내야 하나요?
               씨하고 통매실 같이 매실주 담글경우 괜찮나요? 같이 건져내야 하나요?
                
에궁 워낙 많다보니 이것저것 몇년치 해놔야 될것같아 한숨이 나네요
답변 부탁드립니다. 오늘중으로 해경봐야 할것같아요.

[김혜경]

체에 거르는 건 씨를 발라내는 거에요, 나머지는 모두 쓰세요.

씨로 담근 매실주는 한 3년 그대로 놔두세요, 씨 건져내지 말고...

[무지개]

빨리 완성해서 맛있게 먹어야 겠어요
매실 질문 지겨우실텐데 답변 감사합니다.
올여름은 걱정 없을것 같아요