요구르트 집에서 만들기 -2

[김새봄]

이것도 먼저번것과 마찬가지로 어디선가 본걸 퍼온겁니다.

뚜껑 있는 뚱뚱한 유리병(하인* 피클병이 딱입니다요)에
우유 500ml에 '요플*(딸기나 복숭아에서 과육 빼고 흰부분만 골라서)를
찻솓가락으로 5~6숫가락 정도 넣고 휘휘 저어 주세요.
그 그릇을 뚜껑 닫고  밥통에 넣는겁니다.

밥통에 넣고 보온으로 넉넉 잡아 5시간 후(열어서 살짝 흔들어 봤을때 젤리처럼 흔들흔들 거릴때)면
순두부 비슷한 형태로 만들어집니다.
꺼내서 좀 식혔다 냉장고에 1~2시간 보관해 놨다 드시면..........
'덴마* 플레인 요구르트' 보다는 덜 시고 고소한 맛도 느껴지는 요구르트가 완성됩니다.

먹기전에 완성된 요구르트에서 5~6 숫가락 떠서 새로운 우유에 부어주고 위의 방법을 반복합니다.

세번까지만 잘 되고 그 담부터는 거의 마시는 요구르트 수준으로 되면서 시큼한 맛도 없어지니까 그때 새로운 '요플*' 하나 사다 만드세요.
여름에는 더우니까 꼭 밥통에 하지 않고 상온에 놔둬도 잘 됩니다.

우유 500이면 저희 세식구 저녁에 후식으로 적당한 양이었어요.

다 되서 냉장고에 넣을때 뚜껑 닫아서 넣으면 냄새도 안배고 좋습니다