어제 만든 닭튀김

[달님이]

어제 닭튀김을 만들어보았답니다.

여기에 여러분들이 욜려주신 여러가지 노하우를 전수받아. 걍 간단히 만들어 보았습니다.

여기서 본 닭튀김용 소스라고 해야하나? (시즈닝 솔트 이런거,) 구입할려고 백화점 가니 없어서, 다른 것으로 대신하기로 마음 먹고,,

이마트에가서,

닭다리하고 닭가슴살 (각 3,300원 씩 6,600원)

매운 카레 (840원)

그리고 튀김옷을 무엇을 입힐까 고민하던 중,,

치킨가루 라고 쓰여져 있는 제품을 발견했습니다. (1kg 2,250원)

이렇게 사가지고 와서,

닭가슴살 알맞게 썰고 킬집도 넣고,

닭다리는 껍질을 벗긴다움 또 칼집 넣고,

그런 다음 매운 카레 가루 뿌려서 30분쯤 재워 놓았습니다.

닭고기에 칼집을 넣어서, 카레 가루와 향이 잘 베어들게 했습니다. 카레를 좀 넉넉히 넣는게 좋은 거 같아요,(소금이나 다른 양념은 안했습니다.,,, 아 맞다. 마늘 가루는 적당히 뿌려주었습니다.)

더 오랫동안 재워두고 싶었는데

빨리 요리해보고픈 맘에 30분쯤 후에

치킨가루를 넣어서 반죽한다음

또 30분 재우고,

그런 다음 튀겼습니다.

치킨 가루를 제가 좀 찍어 먹어보니까, 색깔은 그냥 힌색 가루인데 먹어보니 spicy한 맛이 나더군요,

치킨 튀길때 이것으로 하면 더욱 풍미를 높일 수 있을 것 같습니다.

그래서

튀긴다음 먹었더니 어찌나 맛있던지,


근데 바삭하게 튀길 수 있는 방법 혹시 있나요?

여러분들의 치킨 튀기실때 바삭하게 그러나 타지 않게 튀기실 수 있는 노하우좀 알려주세요~~~~~

[데이지]

온도조절은 감자라니깐요~~
감자 껍질 까서 통째로 넣어주세요..

[미미맘]

감자라구요?
어떻게 하는건지 자세히 좀...

[레이라]

혜경님 어머님처럼 그냥 녹말가루만 뭍혀서 튀겨도 정말 맛있어요.>_< 단, 저는 밑간할 때 다진 마늘을 듬뿍 넣어준답니다. 그러면 제가 좋아하는 마늘향이 솔솔~

[데이지]

생감자를 껍질을 벗기세요.
그리고.. 튀길때 깐 감자를 통째로 넣으세요.
감자를 뜨거운 기름에 담궈둔채 튀김을 하시라는거지요^^
감자가 온도조절을 해줘서 튀김이 타지 않도록 해줍니다.
다 튀긴다음 감자는 먹어도 맛나고 살이 걱정되시면 버리시고~~^^