이렇게 갑자기 더울 때는 초계냉채를 만들어요~

[유산균]

날씨가 갑자기 확 더워졌죠? 이렇게 갑자기 더울 때는 새콤하고 시원한 초계냉채를 만들어보면 좋을 것 같아서 올려요. 갑자기 바뀐 날씨에 몸이 적응하기가 어려울 꺼에요~ 열도 식히고, 보양도 되는 초계냉채입니다!

재료로 닭가슴살이랑 대파, 통마늘, 생강, 오이, 양배추, 적채배, 피망, 잣이 필요해요. 소스 만드는 재료로는 겨자랑 설탕, 소금, 피넛버터, 참깨 갈은 것, 식초, 마늘, 양파즙이 필요하고요.

만드는 방법은, 먼저 닭을 삶아서 건져내고, 육수는 차게 식혀 놓는 겁니다.
닭을 삶을 물은 양파 껍질이랑 대파 껍질, 소금 약간을 넣어서 팔팔 끓여요.




잘 익은 닭가슴살은 손으로 잘게 찢어 놓구요~




야채를 물에 헹궈 놓은 다음, 겨자를 숙성 시켜 소스를 만들고 소스도 차게 만들어 놓습니다. 그릇에 닭가슴살, 오이, 배, 잣을 담고 소스 국물을 부어 내면 완성!!




한솔외식창업아카데미의 포차창업반 수업 때 배운 초계냉채입니다! 계좌제로 창업요리 수업 듣고 있거든요~





계좌제를 잘 모르는 분들은 ‘그게 뭔데?’ 하시겠지만, 서민들이 취업하거나 창업을 준비할 때, 정부에서 학원 수강료를 80%를 지원해주는 거라서 20%만 자기가 부담하면 되는 거에요. 2009년부터 시작했다는데, 저도 올 초에 계좌제 카드를 발급받아서 혜택을 받고 있어요. 그런데 마른 하늘에 날벼락 같은 소식을 들었어요!

노동부에서 수강료 지원을 현 80%에서 70%내지는 50% 정도로 삭감할 예정이라네요. 그러면 결국 수강하려는 사람이 지금보다 10~30%를 더 내야지 수업을 들을 수 있다는 말이잖아요? 지원을 줄이기 시작하는 게 7월이 될지, 8월이 될지 모른다고 하니 계좌제 지원으로 창업이나 취업 교육 받으시려는 분들은 6월에 빨리 신청 하시는 게 좋겠어요~

밑에는 제가 읽은 기사에요.
http://www.fnnews.com/view?ra=Sent1201m_View&corp=fnnews&arcid=00000921997546...

http://www.asiatoday.co.kr/news/view.asp?seq=358866

[수채화]

저도 이곳에서 듣고 계좌제가 뭔지 확인하고 저번 주에 고용인력센터 가서 설명회 들어보니 5월3일부터 강화되어서 심의를거쳐야한다네요. 전 오늘 통과되어서 카드발급해준다고 연락왔어요. 요리쪽은 원하는 사람이 많아서 까다로운 것 같아요. 알려주신 분들께 감사하구요. 사람들 엄청많았어요.

[유산균]

오- 혹시나 하고 쓴건데, 도움이 되셨다는 댓글을 읽고 무척 기뻤습니다. 학원 상담실에도 제가 시작할 때보다 상담받는 분들이 훨씬 많아진것 같더라구요~ 모쪼록 계좌제 뿐만 아니라 정부 지원금은 꼭 다 챙겨서 취업&창업에 혜택을 놓치지 않으시길 바래요~ ^^