수요일날 일본 도쿄로 자유여행을 떠났다가 어제 밤 늦게 돌아왔답니다. 어찌나 피곤한지.. 피로 회복겸 힘이 나는 초코렛을 만들려고 했더니 다른건 도저히 엄두가 안나더라구요
그래서 쉬운 생초코렛으로 결정했습니다!! ^^
1. 생크림을 불에 올려 살짝 끓입니다. 중탕으로 하셔도 됩니다.
2. 그리고 계량한 초코렛을 넣지요 가만히 두면 초코렛이 녹아요 어느정도 녹았다 싶으면 중심부터 살살 저어주며 잘 섞으며 녹입니다.
3. 반짝 반짝 초코렛이 녹았습니다. 여기에 버터를 넣고 녹여줍니다. 실온에 꺼내놓은 부드러운 버터라면 그냥 섞어주시고, 단단하다면 처음에 생크림을 끓일때 넣어주면 편하답니다.
4. 럼주도 넣어주구요
5. 미리 가나슈 틀 준비해 놨지요.
6. 가나슈 틀에 붙고 냉장고에서 한시간 기다립니다
7. 남은것들은 컵에 넣었어요
8. 한시간뒤에 코코아 가루를 한번 체 쳐서 종이 위에 올리구요 초코렛을 잘라서 골고루 굴려줍니다.
9. 짠~!! 완성입니다. ^___^
10. 아까 컵에 넣었던건 말차에 굴려보았답니다.
레시피 입니다~~! ( 파란달님의 빵타지아 책을 참고했습니다)
다크 초코렛 400 (커버쳐 사용했습니다)
생크림 200
버터 60
럼주 2Ts
코코아 가루와 말차 가루
** 사진 연속으로 올리는 방법을 여전히 몰라서 그냥 사진 두장과 글로만 올립니다. 아마 쉬워서 글만 보셔도 하실수 있을꺼예요. 그래도 아시는분 계심 좀 알려주세요 ㅠ.ㅠ **
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
쉽고 부드러운 생초코렛 만들기
베로니카 |
조회수 : 5,617 |
추천수 : 191
작성일 : 2010-06-13 16:16:33
- [줌인줌아웃] 재밌게 본 비빔툰 - .. 1 2013-06-12
- [키친토크] 마늘향 솔솔~ 마늘쿠키.. 49 2012-10-19
- [키친토크] 단순하게 만든 쿠키 12 2012-10-16
- [요리물음표] 여기서 보고 족편 만들.. 2 2012-10-07
6 개의 댓글이 있습니다.
1. 천하
'10.6.13 4:55 PM피곤할때는 초코렛이 좋은데 두어개 드시고 주무시면 되겠군요.
맛나겠습니다.2. 토마토샤벳
'10.6.13 9:20 PM저,생크림은 식물성으로 하는거라고 하던데,,
동물성 생크림도 상관없나요?
저,,이거 한번 만들어 보고 싶어서요..^^3. 일아내
'10.6.14 2:27 AM저 동물성으로 했는데,,상관없던데요...아주 맛있었어요..^^
4. 베로니카
'10.6.14 11:27 AM천하님 먹고 피로회복에 도움이 됐답니다 ㅋ/ 토마토님 동물성은 식물성에 비해 굳는데 시간이 더 걸리는 차이밖에 없어요. 해보세요 ^^
5. 경이엄마
'10.6.14 12:07 PM맛 까지볼수있음 참 좋을텐데~~~
반가워요~~~저도 베로니카예요.ㅎㅎㅎ6. 베로니카
'10.6.14 1:59 PM어머낫 경이엄마님 반갑습니다~~!!! ^^***
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N