별다른 솜씨 없이도~ 별다른 재료 없이도~
항상 후다닥 만들어 맛있게 먹을수 있는 알밥을 참 좋아합니다~
오늘도 우리 부부는 알밥 한뚝배기에 옹기종이 모여서 열정적으로 숟가락질을 해댔다는 소문이~
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■ 재료(2인분) ■
공기밥(2개), 구운김(1장), 참기름(1큰술), 통깨(2큰술), 소금(약간)
날치알(4큰술), 다진단무지(4큰술), 다진김치(4큰술), 다진오이(4큰술), 다진당근(2큰술), 다진양파(2큰술)
※ 모든 레시피는 계량스푼(1큰술=15ml), (1작은술=5ml), 계량컵(1컵=200ml)을 사용합니다
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① 냉동 날치알은 알밥 하기 몇시간전에 냉장실로 옮겨 해동시킨다.
※ 요즘엔 날치알도 1인분씩 먹기좋게 포장되어 나오는지라, 해동시킬때도 먹을만큼만 시켜서 먹음 되니까 참 편리해요~
개인적으로 날치알에 색소 넣은걸 싫어하는지라 그냥 무색소 넣은 노란 날치알을 구입했습니다~
한조각당 보통 2큰술 정도의 날치알이 나오네요~
※ 간혹 날치알의 비린내에 예민한 분들은 사이다나 오렌지쥬스에 5분정도 담궜다가 체에 바쳐 물기를 빼고 사용하세요~
② 밥은 김밥말때 사용하는 밥처럼 고슬고슬하게 짓는다
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③ 단무지, 김치, 오이, 당근, 양파는 곱게 다져 채썬다. (오이는 돌려깎기한뒤 채썰기)
※ 알이 터지는 식감을 기분좋게 느끼려면 채소는 최대한 곱게 썰어주시는게 좋습니다.
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얼마전 뚝배기를 깨뜨리는 바람에 새로 구입한 1.5리터 분량 대용량 뚝배기~
작은 뚝배기에 각각 1인분씩 만들어서 먹는것보다.. 저희 부부는 한데에 만들어서 같이 숟가락 넣고 퍼먹는걸 좋아해요~ ㅋㅋㅋ
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④ 밥을 지었으면, 밥공기(2개)분량의 밥을 믹싱볼에 넣고
구운김(1장), 참기름(1큰술), 통깨(2큰술), 소금(약간)을 넣고 주걱을 세워서 잘 버무린다.
⑤ 비빔밥이 완성되었으면, 뚝배기에 참기름(1큰술)을 넣고 솔로 바닥과 옆면을 잘 발라준후 비빔밥을 넣는다.
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⑥ 밥위에 미리 채썰어놓은 고명과 날치알을 올리면 90% 완성~!
※ 저는 새우를 좋아해서 자숙 새우도 다져넣었는데 굳이 넣지 않으셔도 됩니다~
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⑦ 뚝배기를 센불로 가열하다가 김이 살포시 올라오고 고소한 냄새가 나면 중불로 줄이고 2~3분 더 가열한면 끝~!
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뚝배기와 밥이 뜨거울때 슥슥 비벼서 드세요~
뚝배기와 밥의 열기에 날치알이 맛있게 잘 익어요~
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담백하고 고소한 알밥~!
김치 하나만 있으면 한끼 간단하게 해결할 수 있어요~ ㅋㅋㅋ
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탱글탱글~ 날치알들이 보이시나요~
씹을때마다 입안에서 정말 톡톡~ 터지는것이 맛있어요~ +_+
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밥을 2공기 말고, 3공기 넣고 먹을껄 그랬어요..ㅋㅋㅋ
어느새 깨끗~~~~
재료준비가 간단해서 야식으로도 강추~
채소 잘 안먹는 아이들에게도 강추~
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어제 어버이날을 맞이하여 시댁식구들과 저녁식사를 함께 했습니다.
하루전날부터 장보고~ 재료손질하고~
평소보다 4시간이나 일찍 일어나서 아침부터 하나하나 만들기 시작했는데..
나이들고 뚱뚱해지기까지하니 진짜 하루종일 거렸네요.. ㅎㅎ
만드는 내내 땀까지 주르륵~~~~~~~
신랑의 "힘들었지~?, 고마워~" 한마디에 피로는 달아났지만.. 다음부턴 그냥 외식을.. 하핫;;;
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메뉴는 뚝불고기, 채소샐러드, 감자샐러드, 호박볶음, 오이무침
미나리무침, 쪽파무침, 꽈리고추볶음, 콩나물느타리버섯무침, 계란말이..
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시어머니와 시아부지뿐만 아니라 도련님 아가씨도 맛있게 드셔서 흐믓~ ^^
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어제 처음 세상에 내놓은 직접 만든 야채샐러드 드레싱~!
몇일전 돈까스집에서 우연히 주방쪽을 바라보면서 식사를 했던적이 있었는데..
그때 드레싱 만드는데 사용한 재료 멀리서 다봤음..ㅋㅋㅋ
분량은 적당히 줄여봤습니다.
사과(1개) + 바나나(2개) + 파인애플통조림작은거 1개(250g) + 사이다(1컵) + 마요네즈(1/2컵) + 케찹(1/2컵)
믹서기에 넣고 곱게 갈면 끝~!
오호~ 새콤 달콤 맛있음!! 신랑도 계속 퍼먹음..ㅋㅋㅋ
※ 좀더 가볍고 상큼하게 드시고 싶다면 바나나는 1개만 넣으세요~
2개 넣으면 부드럽고 진한맛~
하루 3끼 샐러드를 먹는다고 가정할때 2인 기준으로 2틀정도 먹을수 있는 양입니다.
냉장고에 보관하시고 차게 해서 드세요~
+ 블로그 : http://blog.naver.com/banana365
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