어제 김장 했어요

[아톰]

어제 김장 했어요
저희 텃밭에 심어놓은 배추 무우 뽑아다
절여서 김장 했어요
다른 작물도 다 그랬듯이 배추나 무우도
약한방을 안치고 가꾼 야채 들입니다
배추가 얇고 맛이 아주 고~소 하더라고요
배추를 넘많이 심어서 우린 60포기 하고
나머지 100 포기 정도는 복지원과
배추가 필요 한신 분들 에게 골고루
나누어 주었엉요
택배비도 만만치가 않더라구요
배추 씻고 무우 씻고  파다듬고
갓은 심어뇠는데 다 죽었나봐요
아무리 봐도 없어서 그냥 했어요
양념 버무리기를 시작 하면서
설탕을 사용하지 않고 저희 마당 홍매실 나무에서 딴
매실 효소를 진하게 다려서 사용 했어요
처음 해보는 작업이라 모험 한거지요
그런데 생각 보다 맛이 나더라고요
평소에도 설탕은 사용 하지않고 효소로 단맛내고
고기를 잴때도 효소로 하는데 김차는 처음 이었어요
그런데 맛이 괜찮았어요
설탕을 사용 하지말고 효소를 다려서
함 해보세요
그러면 김치가 윤기도 나고 맛있어요
올 김치는 성공 한것 같아요 ^*^

[사라아씨]

ㅎㅎ매실 효소를 사용한 김장김치라~~그 맛이 굉장히 궁금해 지내요...
저도 한 번 시도해 봐야겠네요..좋은 정보 감사^^

[토끼맘]

시골가서 300포기 김장해서 10집 나누어 먹느라 1박2일 고생하고 왓더니 냉병걸린듯....
노력봉사하기 힘들고 후유증심해^ ^^ 내년부턴 나 혼자 아파트서 조용히 해야돼나 ^^^
암튼 겨울준비 끝냈더니 맘은 후련 ^^^님들 맛난 김장 해드세요

[보라향]

저희도 올해는 친정 시댁 모두 사과 배 갈아넣고
매실효소 넣어서 인공감미료는 들어가지 않았어여
괜히 막 건강해질거 같은 느낌 팍~팍~ 들더라구요
물론 맛도 짱이구요^^

[윤주]

저는 김장에 설탕이나 단것은 한방울도 안넣어요.
여름 김치도 아니고 가을김치나 김장할때는 배추 자체도 달고 구수하고,
무우도 달아서 따로 설탕이나 단것 가미 안해도 맛있답니다.

[momo]

어휴,,,
아톰님 김장성공에 축하드려요. ^^

다 해서 넣으신 분들이 진정 부럽습니다.
저는 어제 배추를 얻어와서 오늘 다듬고 절여 놓았는데, 때마침 진눈깨비마저 내리네욤--;;
추운데 밖에서 작업 중 ㅠㅠ

[다윤이]

매실액기스 넣으면 참으로 싱싱하니 오래 먹을수 있어요. 저는 마른고추를 갈아서 넣는데
칼칼하니 색도 이쁘고 좋더군요.