가지나물볶음(강원도식)

[혜진군]

들기름 포도씨유 간장 마늘 대파 송송썬거 설탕조금 깨가루

가지를 사등분하고요 다시 반으로 가르고 먹기편한크기로 잘라주세요
물을 조금넣고 볶다가요 가지가 조그익으면 물은 버려주시고요
포도씨유간장부터 순서대로넣어주세요
마지막에 들기름을 넣어주세요 그럼향이좋아져요
이렇게 요리하면 기름양을 조금 줄일수 있어서 좀더 담백해지는거 같아요
전 시댁이 강원돈데요 강원도는 참깨를 기르지않아 이렇게 들기름을 넣더라구요^^
맛있게 해드세요

[김은정]

어제 저녁에 미리 오늘 먹은 반찬 준비한다고 가지를 볶았습니다. 숨이 잘 안죽더군요.
달군팬에 가지와 양파를 볶다가 올리브유를 두르자 마자 가지가 스펀지처럼 쑥 흡수해버리더군요. 미리 익혀서 둘러야겠어요.

[쌍캉]

그렇군요 가지 볶으면 기름 많이 먹어서 좀 꺼려했는데
알겠습니다 해볼께요^^

[ej]

좋은 방법 배워서 맛있게 잘 해 먹었습니다.
가지가 아주 촉촉하고 맛있었어요.
닭국물 활용법도 좋구요.
앞으로도 종종 알려주세요^^