간단 초코 롤 케익

[해피맘]

머랭만 올린다음 섞어주기만하면 되는 초간단 롤케익이랍니다..

발로나코코아가루사용하심 초코맛이 더 진하고 맛있어요...



30x30사각팬 1장분량

재료

흰자3개

설탕120g

노른자3개

코코아가루40g



생크림150ml

설탕15ml

오렌지술1작은술

->차가운 생크림+설탕넣고 100%휘핑한뒤 오렌지술 넣어주세요


1.흰자+노른자+설탕+코코아가루 준비해둡니다..

2. 흰자에 설탕 약간 넣고 거품올려줍니다..

3.거품이 이 정도 올라오면 설탕을 4-5회 나눠 넣어줍니다

4.거품기를 들었을때 삼각뿔이 생기면 100%단단한 머랭이 만들어진거에요

5.거품기로 풀어준 노른자를 넣고 고무주걱으로 섞어줍니다..

6.코코아가루를 4-5회 나눠 섞어줍니다.. 살살 섞어주세요~~세게 섞으면 머랭이 꺼진답니다.
반죽이 고루 잘 섞이면 물방울 맺혀있듯 윤기가 납니다..
유산지깔아둔 팬에 팬닝한뒤 스크래퍼로 정리해줍니다.

180도 오븐에서 12-15분간 구워줍니다.

7.케익에 바를 생크림은 100%휘핑해준뒤 스패츄라로 골고루 발라줍니다..
윗쪽 2-3cm정도만 남겨둔뒤 발라주세요..끝까지 발라주면 말고나서 크림이 밀려나오거든요.
저는 남는 딸기가 있어 잘라서 넣어봤어요..

8.말아준뒤 자로 밀어넣어 모양을 잡아줍니다..

9.유산지에 말아서 냉장고에 굳혀둔뒤 잘라주십됩니다

저희 딸이 빨리 달라고해서 굳히지 않고 바로 잘랐어요..

머랭으로 만든 롤케익이라 촉촉하면서 부드러워요

==>사진이 많아 과정샷은 여기 참조하세요
http://blog.naver.com/ks770827/50030042974

[조은경]

부들부들 촉촉해 보이네요
아 맛있겠다~ 홍차와 함께 아흑

[망고]

방금 베이킹 했어요~~
맛있고 쉽고 빠르고... 쌩~유~

[또하나의풍경]

정말 촉촉해보이네요!! 제가 좋아하는 딸기까지...^^ 아주 샤르르 샤방샤방 맛있을거 같아요 ^^