섹시쿠키 마들렌

[요리곰]

평소 요리에 관심이 많다 보니 요리프로와, 요리와 관련된 드라마 무지 열심히 봐요.

대장금, 내이름은 김삼순도 무지 열심히 봤구요.

파티쉐가 나오는 김삼순을 열심히 본 분은 거기서 김삼순이 마들렌에 관해서 이야기했던 거 기억하실거에요.

"섹시쿠키"라고 하던거.

레몬껍질을 직접 갈아 넣으니 구운 후에도 그 향이 넘 좋네요.

괜히 뭔가 섹시한 듯 눈을 가늘게 떠지게 만들고요.ㅎㅎ

모양도 너무 예뻐서 아이들이 참 좋아하네요.

양과자점 레시피를 참고했어요.

만들어 볼까요~


재료는 박력분 100g , 버터 100g , 설탕 70g , 달걀 75g , 메이플시럽 20g , 레몬껍질간것1개분, 베이킹파우더 3g  

만드는 법은

1. 볼에 달걀을 넣고 거품기로 대강 풀고 설탕을 넣고 중탕냄비에 올려 설탕을 녹인다.  

2. 순백색이 될 때까지 충분히 저어준다.  

3. 레몬껍질은 소금으로 문질러 닦아서  갈아 넣고 잘 섞는다.  

4. 3에 체쳐 둔 가루를 넣고 고무주걱으로 잘 섞는다.  

5. 4에 꿀, 중탕으로 녹인 버터도 넣고 잘 섞은 후 다른 볼에 담고 랩을 씌워 냉장고에서 반나절 정도 숙성시킨다.  

6. 마들렌틀에 버터를 얇게 펴 바르고 밀가루를 전체적으로 묻힌 뒤 틀을 뒤집어 한번 털어낸다.  

7. 숙성된 반죽을 짤주머니에 넣고 마들렌 틀에 담고 190도로 예열한 오븐에 15분간 굽는다.


구워서 바로 먹는 거 보다 밀폐용기에 담아서 두면 더 촉촉해지지요.

섹시쿠키 드셔보세요~

http://blog.naver.com/innibummi

[tora]

잊고 있었던 마들렌^^ 저도 한번 구워봐야겠어요

[얄라셩]

친해지고 싶은 사람에게 만들어 주기 딱 좋은 마들렌이에요..
만들기 쉽고..시간도 짧고..
퇴근후 짬내서 간혹 만들기도 해요.

섹시쿠키라니..ㅋㅋ...
하긴..한입 베어물면..."음~" 이란 소리가 절로 나오더군요...ㅎㅎ

[ssun]

레몬향이 솔솔나는 마들렌 이랑 홍차랑...
이런날 먹음 딱인데.....