만두였는데, 만두피가 없는것이었습니다.
아니 피가 없이 어떻게 만두를 만들수있단 말인가......?
그래서 굴림만두였나봅니다.
피가 없는대신에 만두소를 밀가루에 굴리는 것이었습니다.
너무도 기발하고, 신기해서 눈을 떼지 못했습니다.
진짜 별난 만두군.....
어짜피 만두맛은 소가 결정하는것이기때문에 만드는것에 대해서는 신비감이 없었지만
그 만드는 과정이 아무리봐도 신기하데요......
그래서 저도 함 만들어보기로했습니다..구정도 다가오고 올 설에는 가족들끼리 이 별난만두만들어서 떡국이라도 같이끓여먹는것은 어떨까요...?
1.돼지고기(300-400g),맛술 3큰술, 생강 삼분의일큰술, 후추넣고,잘 버무려재워둡니다..
돼지고기가 싫으시면 소고기로해도 좋습니다.아님 반반씩 썩어서해도.......
저는 소고기가 없어서 돼지고기로만 했습니다.....
2. 두부(한모)를 칼로 으깨어 보에넣고 물기를 짜줍니다.....
3. 숙주나물은 데쳐서 물기짜서 칼로 썰어 준비하고, 부추 0.5센치정도로 송송 썰어주고,
새송이버섯송송, 당근 송송썰어 준비.........
호박을 썰어서 넣어줘도 좋습니다.
4. 준비된 모든 재료를 볼에넣고 계란 한개, 소금 한큰술, 후추, 참기름, 참깨,마늘한큰술넣고
버무려줍니다....
5. 요렇게 재료들이 잘 섞이도록 치대줍니다.
6. 재료를 손으로 굴려가며, 완자모양으로 만들어서 밀가루에 넣어 굴려줍니다....
7. 입혀진 밀가루가 만두속에 어느정도 스며들었을때.............
8. 다시한번 밀가루에 넣어 굴려줍니다.....
요과정이 재료들이 부서지지않게 하기위한 코팅작업입니다......
9. 두번째 굴린 만두를 먹을 양만 빼놓고 나머지는 요렇게 냉동보관하시면 됩니다...
10. 끓는 물에 만두를 넣어 익혀줍니다....
요것은 물만두 버젼입니다...
11. 요렇게 완성되었습니다....
속이 터지지않고 완벽입니다.....
12. 떡만두국도 만들었습니다..........
명절기분나네요....
아참....!! 맛이요...에이뿔입니다..!!!
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