영양만점 당근파운드~~ 당근당근

[김미화]

5~6년전에 잡지에서 오려둔 레시피였는데..
며칠전 레시피 스크랩한거 정리하다가 발견해서..
오늘 만들어봤어요..


재료는요..

당근 2개
(껍질벗겨 2~3cm두께로 납작썰기해서 버터 20g넣고 익히다가
설탕 50g넣어 물기가 없어질때까지 조려서 차갑게 식혀줍니다.)
박력분 250g
베이킹파우더 2ts(1ts만 넣으셔도 될거같아요^^)
버터 180g
설탕 220g
달걀 노른자 2개, 달걀 2개(전 그냥 달걀 3개 넣었어요)
생크림 100cc
잘게부순 호두 120g
럼주 1Ts


만들기요..

1. 버터를 크림화시키고 설탕을 3~4번 나누어 넣으며 핸드믹서로 크림화 시켜주세요.
2. 1에 달걀을 1개씩 넣어서 설탕도 다 녹고 분리되지 않게 잘 섞어주세요.
3. 2에 생크림을 넣고 섞어주시구요.
4. 체친 가루류를 넣고 섞다가 당근과 호두를 넣고 주걱으로 살살 섞어주세요.
5. 유산지를 깐 사각팬에 반죽을 붓고 200도로 예열한 오븐에 3~40분 구워주세요.
  (전 200도로 굽다가 색이 일찍 나길래 180도로 내려서 30분만 구웠어요.)


* 저는 당근에 바닐라시럽 50ml넣어서 미니믹서기로 간다음..
  렌지에 돌려서 수분을 좀 날려서 반죽에 넣었더니.. 바닐라향이 살짝 나구요..
  밀가루냄새 나지 말라고 럼주도 넣어줬어요.
  호두는 그냥 위에 장식만 하고..
  럼주에 재웠던 건포도랑 크렌베리 반죽에 조금 넣고 위에 장식도 했구요..


당근 좋아하시는 분은 한번 만들어 보셔요..
견과류는 그냥 집에 있는거 넣으셔도 되요~^^

[핑크쥬디]

어머,, 색이 참 이쁘네요~
맛은 어떨지 궁금해요^^
저도 당근 무지 좋아라하는데 조만간 꼭 한번 만들어봐야겠어요~
레시피 감사해요~^ㅁ^

[초리아지매]

색도 예쁘고 참좋네요