계란 찌기..

[제닝]

이런거 올려도 되는지 결혼 5년차로 심히 부끄럽지만 뒤늦게 알아서요.

전 계란은 매일 물에 넣고 삶아야 되는 걸로 알았는데...

친구들 얘기 끝에 계란을 냄비에 물넣고 위에 삼발이 찜기 얹고 찌면 된다고 하네요.

그래서 제가 냉장고에서 바로 꺼낸 달걀 물에 한번 씻어서 쪄봤거든요.

그러니까 되네요...

불켜기 시작해서 20분쯤 쪘나요..

하나 시범으로 꺼내서 바로 찬물에 투하 후 껍질 벗겨봤떠니 깨끗학 벗겨집니다.

오랜만에 매끈한 계란 장조림 했네요.

저 혼자 알고 있기는 아까운 듯하여... 올립니다.

담엔 메추리 알도 해봐야지..

[제닝]

물에 넣고 삶았을 때 익기는 다 익었는데 껍질이 잘 안벗겨져서 난감했거든요. 너덜너덜...
찌니까 예쁜 삶은 달걀이 나와서 뿌듯하여 알려드립니다.

[제닝]

예, 20분 정도 찌고 전 조금 뜸들라고(2~3분) 더 두었어요. 그리고 바로 찬물에 넣었다가 껍질 깠거든요. 완숙에 맨들맨들...이었답니다.

[Terry]

계란에 바늘로 구멍뚫고 쪄야 하나요?
예전에 쓰던 계란찜기 (독일제) 계란에 구멍 꼭 뚫고 찌라고 했던 게 기억나서요..

[Goosle]

저도 자주 그리해요. ^^ 저는 안뚫고 찌는데 큰 문제 없었어요.
옷수수 삶을때나 감자 삶을 때요, 물 자작하게 붓고 그 위에 올려 같이 찌는데 잘돼요.
불 한번 지펴서 여러가지 요리하기를 요즘 연구중이거든요.. ㅎㅎ

물론 감자 껍질벗겨 삶을땐 그리 안하고요.
계란껍데기 식초로 얼른 닦아 올려놓고는 맘속으로 주문을 걸어요.
증기에 소독 되리라~~

[capixaba]

바닥 조금 두꺼운 거에 키친타올 3번정도 접어 까시고
키친타올이 흠뻑 젖을 정도로 물을 뿌립니다.
그리고 계란을 올린 다음 뚜껑을 덮어 약불에 10분정도 두시면
계란이 삶아집니다.
물에 삶는 거 보다 빠르고 맛도 좋아요~

한동안 키톡을 휩쓴 계란 삶는 방법이었습니다.

[제니]

아하....해봐야겠어요^^

[아들바위]

정말 계란은 물 넣고 삶는 것으로만 알았는데...감사..

[안경]

고구마 구워먹는 냄비 있잖아요.물없이 ...기기에 호일로 계란을 싸서 구으면 구운 달걀로 이름이 바뀐답니다.쫄깃한게 찜질방 색과 비스무리 하면서 맛도 같이 비스무리..........

[레오나]

저도 해봤어요..
진짜 껍질 잘까져요..깨끗하게...
감사합니다.