이젠 무조건 쌀국수는 집에서 먹자~!!

[이쁜뚱보]

  
   먹고싶다 먹고싶다 노래를 부르다가

작년 시도했다가 실패하고선,, 이젠 사먹는걸로 만족하려 했지만
입덧하는 요즘 심하게 먹고싶은데 .. 근처는 사먹을곳이 없어서
결국 시도했습니다
다행히 작년에 사둔 포플레버랑 월남고추랑 비프스파이스믹스등은 있었구요
호주산 부채살 50g (한장) 하고 숙주만 사왔어요 그리고 쌀국수는 3mm 짜리를 썼구요

재료(1인분) : 포플레버 한조각, 비프스파이스믹스, 숙주,청양고추, 쇠고기, 해선장, 스리랏차소스
                    (월남고추5개, 마늘 4개 .. 육수 낼때 고기랑 함꼐 끓여주니까 좋았어요 )
                     해선장, 스리랏차소스,양파초절임
                      레몬즙 (생레몬이 없어서 그냥  인스턴트 레몬즙 사용했는데 좋네요 ^^)


양파초절임을 인터넷을 뒤져서 너무 쉬운 레시피를 발견했네요

1. 양파채쳐서 소금물에 20분정도 담궈둠
2. 1을 꼭짜준다
3, 달군후라이팬에 기름없이 양파만 볶아줌 (숨이 죽을때까지- 그렇다고 곤죽이되서는 안됨)
4. 3에 식초:설탕= 2:1 로 넣고 살짝 더 볶아줌
5 . 식혀서 냉장고에 넣어두고 바로 먹을수 있음 ^^:; ( 전 어차피 쌀국수에 들어가면 많이 안차가워도 될것 같아서
     30분정도 식히고 바로 넣어 먹었습니다



암튼 대성공입니다. 제가 네다섯 프렌차이즈에서 먹어본 쌀국수보다 더 맛있었다고 하시면 믿으시려나 ㅋㅋㅋ
  

[꽃님]

와우~ 정말 맛있어 보이네요...멋져요^^

[Terry]

소고기는 어떻게 하신건가요...

[알뜰한나]

퍼플레버,비스스파이스소스,스리랏차소스는 무엇에 쓰는 물건이고 어디서 살수 있는건가요?

[이쁜뚱보]

^^ 일단 소고기는 먹기좋게 한입크기로 썰어서 육수를 냈어요
소고기를 끓일떄 전 월남고추와 마늘도 함께 끓였구요
한 20분정도 약불에서 육수 냈구요 월남고추와 마늘은 버리고
포플레버(치킨스톡 고형으로 된거 확대 시켜논 분위기입니다)넣어주고
비프스파이스믹스(향신료)는 거름망에 담아서 10분정도 우려줍니다(녹차 우리듯이요)

그럼 확실한 쌀국수 육수가 완성됩니다

그리고 알뜰한나님 스리랏차소스는 태국 칠리소스에요
전 스리랏차 소스랑 해선장섞어서 쌀국수랑 고기 찍어먹었네요 ^^;;;

[솜사탕]

비프 스파이스 믹스 라는 것이 있으니까 그렇군요. ^^

간단하게는 팔각 한개만 쇠고기 육수 낼때 넣어줘도 간단하게 맛이 나요.

[단비]

이거 엄청 좋아하는데...
저 이거 한번 해먹어봐야겟어요..
근데..재료는 인터넷으로 구입인가요?너무 생소해요ㅠㅠㅠ

[이쁜뚱보]

단비님 ^^
전 향신료랑 소스는 아시아마트에서 구입했어요

그리고 보통 이마트나 대형마트에 쌀국수랑 스리랏차 소스는 아니어도 칠리소스는 구입할수 있구요 ^^
오늘 또 해먹어야겠네요 ㅎㅎㅎ

[Terry]

아.그러니까 쇠고기 육수를 내신 거네요... 알겠습당~

[녹차향기]

일단 향신료랑 소스가...구하기가 힘들거 같아서 미리 포기했는데..

[크리스]

저도 아시아마트에서 사다가 한참 해먹다가...거기...향신료 어쩌다 자세히 보니...기다랗고 투명한 미원...이 잔뜩 보이더라고요. 포플레이버,비프스파이스 믹스...당연히 조미료 들어갔다 생각했는데...향신료에도 미원이 들어있고......ㅜㅜ.좀 실망해서 다시 안사먹어요. 나가서 사먹어도 조미료 잔뜩인건 알지만...집에서 만들어도 그렇다니...걍 가끔 사먹고 말지 머...하지요~

[알뜰한나]

오늘 해먹었답니다. 일단 국수를 찬물에 불릴것 -생각보다 많이 불려야되더라구요
육수는 다시다 넣고 펄펄 끓이다 생강쬐끔,팔각1개,쇠고기불고용이 있어서,, 고기 빼고
소금과 닭육수,후추 잔뜩 햇더니 그맛이 나던데요
매운고추랑 붉은 고추 썰고 양파~ 캬아 위대로 하니 정말 맛있던데요
ㅎㅎ 소스로는 칠리소스 썼습니다

그런데 고기값이 장난아니라 배보다 배꼽이네요~