두부와 해물의 행복한 만남-중화풍 두부해물두부

[나오미]

해물두부




지금 윗쪽지방이나 다른지방엔 비가 내렸나요??

사실 비가 오든 안오든 변함없는식욕에..... 오늘도 만들어 먹어 버린 두부요리하나^^;;

이미 눈치가 99단인 이웃님들은 눈치를 확~~~~채버렸겠지만......

저는 한식 못지않게 중식을 선호하지요.....

소박한 한식도 좋지만......

들들들 지지고 볶은 중식도 아주~~~~~~좋아해용~~~~.

이미 살빼기는 물거너 간지 오래됐공.....

요즘은 거의 임신-만삭때와 비슷한 몸무게나 몸매를 유지해주고 있습죠 --;;;

쩝.....그래두 먹고 죽은귀신 땟깔도 좋다?아닌강??

금강산도 식후경?이것두 아닌강??

여하튼!!먹는다구욧!!!!ㅋㅋㅋ

만만한 두부를 중화풍의 소스공식으로 조린?해물두부

껄쭉한 국물-소스는 농도가 더 있게하거나 더 없게 할수도 있겠지요~~~

엿장수 맘?아니 만드는 요리사 맘~~~ㅎㅎㅎ

기본 재료들인데요......

두부,해물류2~3가지정도,버섯종류,죽순,양파,청양고추는 내 입맛 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ


끓는물에 약간의 소금과 청주로 냉동해물 데치기--이 물을 육수로 써두 좋아여~~

두부는 원래 튀기면 더 고소해지지만......

칼로리의 압박으로--;; 노릇하게 지져주셔용~~~소금,후추간은 안해두 된답니다^^;


약간의 오일에 다진파1TS,마늘1/2Ts,청주1Ts,생강1ts---청주+생강의 생강술도 좋아요^^정도를 폭향-기름에 맛난맛 빼며볶기

이때 우러나오는 향이 넘 좋아여~~

생강은 이렇게  볶으면 은은함만이 남지요~~


향이 우러나면 데친 해물과 단단한 야채순으로 얼른 볶아 주고요~~

육수가 있으면 육수  아님 해물데친물 1컵,청주1Ts를 부어 끓으면


굴소스1Ts,진간장1Ts,설탕1/2ts를 넣고 완전히 두부에 간이 베일 만큼 끓여줍니다.


이때 한국인의 입맛에 잘 맞도록 청양고추 취향껏 넣어줘두 좋구요~~

끓고 있는 소스에 물녹말(녹말:물=동량=2Ts)을

가쪽으로 빙 둘러준후 다시 끓어 오르면 참기름1Ts를 넣어 마무리합니다.




구워진 두부는 고소해 졌구요....

이건..제 생각인데요.......

해물과 함게 만난두부 참 행복하겠죠??

[헤이븐]

두부와 해물이 어울러져서 참 맛있겠어요.
해물을 만나 두부가 행복하겠죠.
한 입 먹으면 제가 더 행복할 거예요~