땅콩,호두,다시마조림 =웰빙조림이라고 불러주오

[나오미]

호두,땅콩,다시마조림





밑반찬으로 만들어 놨지만 어쩐지 젓가락을 놓지 않고 슬슬 집어 먹게되는 조림이라져~~

몸에 좋다는걸 모아 조림으로 만들어 놨으니 웰빙조림맞져??ㅎㅎㅎ


우선 건어물가게등에서 파는 땅콩-생땅콩-1되를 샀거덩요........2~3번은 해 먹을수 있겠더군요....

볶은 땅콩이 있다면 조림장을 조려 같이 버무려 주면 될듯합니다^^


생땅콩을 물에 한번 씻어 땅콩이 잠길만큼 물을 붓고 땅콩이 무르도록 삶아 주는데.....

끓이게 되며 붉은 물이 나오는데...이물은 버립니다.

다시 땅콩이 잠길만큼의 물을 붓고 중불로 계속 삶아 주는데....

생각보다는 생땅콩이 잘 안익거덩요.....

묵은 땅콩이라서요.....햇땅콩이 나기전까진-늦 여름쯤 햇땅콩이 나지요...

땅콩만 조려줘두 되지만 호두와 다시마도 같이 조려주면 정말루 웰빙조림이 되겠지요~~~

호두는 따뜻한 물에 잠깐 담궜다 조리합니다.-호두의 떪은맛이 제거되어요~~


땅콩삶은 물이 반쯤 줄어들면 호두50g,생땅콩100g,다시마,풋고추넣어주고요...

조림장-간장-진간장2Ts+국간장1Ts,설탕1Ts,물엿1Ts,옅은 다싯물3컵(다시마우린물)

을 간장색이 나도록 조려주는데요....

조림장 국물이 2~3T이 남을정도까지 약불로 조려주면 된답니다.

간장도 진간장으로만 조리면 많이 달아 진다는낌이구요....

개인적으론 국간장을 좀 넣어주면 달기만한 조림이 되지는 않답니다.

아시져?단맛은 개인의 취향이므로 + OR -

밋밋한 조림장보다 약간의 풍미를 주기위해 고추를 넣어 조려주니 좋더군요......

마무리로 통깨와 참기름을 해 주구요....

자라는 어린이에게도 너무 좋구 어른들도 좋아라할 웰빙조림

건강을 위하여 웰빙조림 권하여 드립니다^^

[정현숙]

맛나겠네요 여름반찬으로 그냥도 집어먹는데 짭조름하게 밥반찬으로 해먹어야겠네요 레시피감사합니다.

[피자소녀]

너무 좋아하는 밑반찬인데 만들줄 몰라서 반찬코너에서 매번 사먹는 메뉴에요
레시피 너무 감사합니다
그런데 난데없는 급질문 ;; 생땅콩은 어디서 팔죠? 저거 만들어보려고
나름대로 눈씻고 찾아봐도 도통 못찾겠더라구요
껍질까지 있는 생땅콩은 있던데..그걸 사서 까야되는건가요? 아님 까진 생땅콩을 파는건가요
쌩뚱맞죠 ^^;;;; 죄송함돠. 넘 좋아하는 반찬이라 호호호..

[나오미]

피자소녀님^^
껍질땅콩파는집에 있을겁니다^^
건어물이나 일반 잡곡파는집에도 있구요...