브런치 단골~팬케익 & 오믈렛

[soralees]

브런치하면 떠오르는 메뉴중에 팬케익이 있지요~
어제 올린 와플은 전용팬이 없음 만들수 없지만,
오늘 올리는 팬케익은 후라이팬만 있으면 금방 만들수있어 좋아요`^^

우리나라엔 우리입맛에 딱 맞는 믹스도 많이 있겠지만
가끔 한번씩은 이렇게 계량해서도 한번 구워드셔보세요~

제가 만드는 팬케익의 재료와 분량입니다.

박력분 125g
우유 150cc
계란 1개
요구르트 100cc
설탕 1t
녹인버터 1T
베이킹파우더 1/2 t, 베이킹소다 1/2t (소다가 없으면 파우더로만 1+1/3 t넣으세요)

1. 먼저 깨끗하게 닦아놓은 후라이팬을 달구워줍니다.
2. 후라이팬을 불에서 내려 한 국자 정도의 반죽을 부어주시고요.
3. 아주아주 약한 불에서 굽고, 윗면에 뽀글뽀글 기포가 올라오면 뒤집어 구워주심 되죠.
(버터나 기름은 바르지않아야 단면이 고르고 이뿌게 구워진답니다. 약한 불에서 구워주심 안달라붙어요.
혹시 후라이팬 상태가 좋지못한 경우엔 버터를 한번 둘러주고 키친타올로 닦아낸 다음 구워주셔요.)
4. 뜨거울때 메이플 시럽 뿌려 촉촉하게 드심 좋구요, 좋아하는 과일 있음 함께 드셔도 좋구요.
  전 딸기맛의 쵸코아이스크림 몇개 올려내주었답니다.

5. 핫케익믹스로 굽는 팬케익과는 조금 다른 맛인데, 부드럽고 괜찮아요.^^


또 하나, 브런치 메뉴에서 빠질수 없는 오믈렛~

계란 좋아하고 입맛이 아이들 취향인 남편은 이 오믈렛을 무척 좋아한답니다.
근데 전 이 오믈렛을 이쁘게 잘 못만들겠더라구요.

오늘 만든 오믈렛은 그래두 봐줄만하죠?^^
충전물을 처음부터 계란에 섞지않고, 계란2개+우유2T+소금 약간 섞어 역시 약한 불에 부칩니다.
윗면이 반쯤 익었을때, 넣고싶은 충전물을 한쪽에만 올려주었어요.
그리고는 나머지 한쪽으로 덮어주었드니, 이쁘게 잘 구워졌네요.^^
안의 충전물로는 냉동야채믹스, 양파, 햄, 치즈를 넣었는데,,,요 치즈 참 중요해요..
치즈를 넣으면 훨씬 맛있는거 같아요.

오믈렛 예쁘게 잘 구우실수 있으신 분,,
그 팁 좀 나눠주세요~~~~^^*

[skynice]

아... 팬케익 먹구싶다..
어찌 팬케익 색깔이 그리 이쁘게 내셨데요.. 감탄..

[조아라]

soralees님 항상 좋은 팁을 갈쳐주셔 감사해여~
덕분에 완벽하진 않지만 업그래이드된 카레 카스테라를 만들게 되었어요^^

팬케익 넘 맛나보이네여
레시피에 요구르트는 어떤건지..
노란 새콤한건가여?ㅎㅎㅎㅎ

[오렌지피코]

저도 오믈렛을 전문가 수준으로 부칠수 있게 되었으면 참으로 좋겠습니다. ^^
저는 하다 보면 다 터지고 부서져서 걍 스크램블이 됩니다. ㅠ.ㅠ
저도 치즈 듬뿍 들어간 오믈렛 무진장 좋아하는데... 먹고 싶습니다.

[올망졸망]

우와....
주말에 꼭 따라해봐야겠어요~~
레시피 감사합니다.

[뽀쟁이]

와~ 너무 멋져요~ 어쩜 팬케이크 색이 저리 이쁘게 고를까요?

[복뎅이~]

거의 안하지만 한번 브런치로(우리말로 아점ㅋㅋ) 해먹어봐야 겠어요~~맛있겠다~~

[헤이븐]

군침도는 음식과 예쁜 데코
거기에다 너무 멋진 사진
거기에다 친절한 레서피와 재밌는 얘기~
참 좋아요.

앞으로도 계속 올려주세요. 기대해요.

참, 레서피의 요구르트는 플레인 요거트죠?
사워 크림을 넣은 팬케잌과 맛이 어떻게 다를지 궁금하네요.

[soralees]

* skynice님~
매끈한 후라이팬에 기름 두르지말고 약불에서 천천히 구워주심
색깔 이뿌게 나지요~^^

* 조아라님~
제 레시피가 도움이 되셨다니 저두 조아요~~~ㅎㅎ
요구르트는 무당 플레인 넣었어요.

* 오렌지피코님~
마자요~ 하다보면 예정에 없던 스크램블 만들기 쉽상이죠`~ㅠㅠ

* 헤이븐님~
플레인요구르트 맞구요,,,샤워크림도 넣는군요..음,,맛있을꺼 같아요`^^*
전 다음에 샤워크림 넣어볼래요~

[라니]

울 딸이 사진을 보더니~
이것은 인간이 만든 팬케익이 아니야,,라고 합니다.
나도 그렇게 생각^^
엄마가 만들어준 팬케익과 차이가 너무 나나 봅니다 ㅜㅜ
반죽은 모든 재료를 같이 섞으셨나요~ 아님 달걀설탕버터
순으로 믹스를 하셨나요?

[soralees]

* 라니님~
ㅎㅎㅎ 재미있는 모녀실듯!~~^^
반죽은 모든 재료 같이 섞는거 맞아요~^^
그리구 후라이팬 고르고 약불로 여유있게 구워주심 예쁘게 되지요~^^*