집에서 만들어 먹는 맥xxx 해시포테이토~

[뽀쟁이]

아까 먹었던 맥xxx의 해시포테이토... 집에서 자꾸 생각나더군요~
아무래도 집에서 만들면 더 깨끗하게 만들 수 있으니까, 후다닥 만들어 보아요~

재료 : 감자 1개, 소금 약간, 포도씨유, 파슬리가루~~~ 아 재료 정말 착하다~

1. 감자는 껍질 벗겨 깨끗이 씻어 잘게 썬 뒤, 소금 넣은 물에 어느 정도 삶아요~
(그냥 삶아서 대충 으깨도 되지만, 나중에 씹히는 맛이 좀더 좋을까 싶어 이렇게 해봤어요~)
2. 너무 푹 익지 않게 삶아서 체에 밭쳐 물기를 빼되, 숟가락으로 입자가 살아 있게 조금만 으깨요
(숟가락에 살짝 힘줘서 슬슬 문질러 보면 뭉개질 정도로)
3. 오븐판에 포도씨유를 바르고~
4. 2의 으깬 감자를 숟가락과 기름 바른 손으로 뭉쳐서 오븐판에 모양 잡아 놓은 뒤, 숟가락으로 누릅니당~
5. 4의 감자 위에 붓으로 포도씨유를 넉넉히 바른 뒤
6. 몇 개에는 파슬리가루도 솔솔 쀼리고...
7. 전 린나이복합오븐이라 컨벡션 모드로 하고 200도로 예열한 뒤, 20분 구워주되, 중간에 뒤집어 줬어요~
(이정도에서 노릇하게 색이 안 나고 너무 담백하길래~ 파는 것처럼 먹음직하게 보이려고~)
8. 오븐에서 감자를 꺼내.. 오븐판에 기름을 좀더 넉넉히 바르고, 감자 위에도 기름을 충분히 발라서~
9. 8의 감자를 다시 한번 230도에서 14분 정도 굽되, 중간에 뒤집어 줬어요~
(요건.. 급하게 찍느라 사진이 흔들렸네요~)

완성된 소중한 해시포테이토입니다... 살짝 간간한 것이 너무 맛있어요~
파는 건 아무래도 기름에 튀겨서인지 속까지 노릇하고 입자가 살아 있던데.. 오븐에 구운 건.. 겉은 노릇하지만 속은 부드럽게 입자가 씹히네요~

파슬리 가루 뿌려도 예뻐요~   파는 것처럼 옷도 입혀 보공~
아직 기름도 덜 빠지고 살짝 뜨거울 때 찍어서 냅킨에 기름이 스며나오네요~

무엇보다 딸애가 굉장히 잘 먹어요~
다 먹은 뒤에도 계속 찾아서 빈 그릇 보여줬더니... 울려고 해요~ ㅎㅎㅎ

소금을 좀더 넣으면 맥주 안주로도 괜찮겠어요~
기름 넉넉히 두르고 튀기면 더 노릇하고 바삭하겠지만, 오븐에 구우니 겉이 더 담백하고 덜 기름지게 바삭하고..
감자를 삶아 거칠게 으깨서 튀겨도 되겠지만, 잘게 잘라 너무 익히지 않고 뭉쳐서 구웠더니 입자가 살짝살짝 씹혀서 더 맛나는 것 같아요~

[사사]

감자 한박스사서 고민중 이였는데 좋은정보 감사해요

당장 만들어야 겠네요~~

[섬]

너무 맛있겠어요~ 야식이 생각나는 이시간에 염장입니다 ㅠㅠ
오븐으로 하는 요리는 저에겐 꿈의요리예요~
10평남짓한 사택에서 살면서 오븐요리는 항상 눈으로만 즐깁니다~

[왕사미]

넘 맛있어보여요..벌써 출출해져서 간식이 생각나는데,,,,,

[뽀쟁이]

사사님.. 요즘 감자 너무 맛나죠~ 찌면 정말 포실포실.. ^^ 조금 더 있으면 주말농장에서 아빠께서 직접 농사 지은신 감자를 캐올 수 있는데.. 그때 저도 이것저것 왕창 해먹어야 겠어요~ 섬님... 음.. 꼭 오븐으로 안 하셔도 되어요~ 그냥 기름 두른 프라이팬에 노릇하게 앞뒤로 지지세요~ 기름 넉넉히 하면 바삭하고 맛나기야 하지만.. ^^ 나중에 기름 처리하기도 그렇고~ 왕사미님.. 안그래도 요거 만들고.. 저녁에 신랑 얘기 듣고 기사봤더니 맥도널드 감자튀김이 말썽이군요.. 기사를 요약하면 다른 패스트푸드점은 시정했거나 시정하겠다는 의지를 보였건만 지난 4월 조사에서 트랜스지방 1위였던 감자튀김을 맥xxx사에는 아직도 고집하고 있다고... 전혀 개선의 여지가 없다고... ㅠ.ㅠ;; 하네요~

[hesed]

당장 해보고 싶은 욕망이 불끈..저도 감자 좋은 걸로
한 포대 샀거든요.
좋은 레시피 감사합니다..^^

[연꽃]

울 남편 좋아 하는데 트랜스지방땜...감자 많으니까 집에서 만들어 봐야겠네요.레시피 감사.

[데이빗맘]

내가 젤 좋아하는 "헤시 포테이로" 아침에 식사대용으로 먹으면 더 좋아요.
원두커피랑,프렌치 토스트랑 곁들이면 든든해요.

[휘]

요거 꼭해봐야지요~~~~

[칼라]

나도 따라해봐야쥐=3=3=3
비오는날 오늘같은날 만들어먹음,,ㅎㅎㅎ

[cocojun]

얄미운 뽀쟁이님
제가 이거 좋아하는거 아시고 절괴롭히시는군요^^
감자 사러 갑나다.

[mysooji]

여기 저기서 주신 감자 저도 해 먹어볼께요.

[정경숙]

감자 요리가 넘 많이 올라와 집에 있는 감자로 모자랄거 같네요..
은행 가는 길에 좀더 사다 요것도 해 봐야 겠어요..