꽁보리밥*^^*

[예형]

보리밥하면 초등학교때 도시락 검사를 했던  기억이 납니다.
점심시간이면 도시락을 펼쳐 놓고 보리알을 세는 아이들
보리밥이 없는 아이들은 친구들에게 몇알씩 얻어
도시락위에 뭔 악세사리 모냥 올려놓았죠 ㅎㅎ
그랬던것이 이제는 보리밥이 여름철 별미가 되었죠.

보리는 가을에 심어 겨울, 봄을 지나 여름에 거두니
사계절의 기가 화한 곡물이라고 한답니다.
보리는 초여름에 거두기때문에 농약을 치치 않는
천성이 친환경적이 곡물이죠.
요즈음 햇보리가 나왔답니다.
미리 삶거나 오래 불리지 않고도
그대로 찰지고 식어도 잘 굳지 않아 밥맛이 좋답니다.

보리쌀을 한컵 씻어 30분정도 불린후
물 한컵을 넣고 중불에 7분 약불에 10-12분간 뜸들여서
솔로쿡에 꽁보리밥을 만들었어요.
보리만 삶아서  밥할때 조금씩 섞어 먹어도 좋아요.
보리에 섬유소가 많아 다이어트 식품으로 변비예방에도 좋데요.^^

김치는 익을만큼 익어서 좀 쉰김치를 좋아하는 편인데
마침 이웃집에서 제가 딱 좋아할 만큼 익은 열무김치를 주셔서
열무 보리 비빔밥으로 싹 싹 비볐답니다.
입안에서 요리 조리 도망 당기는 보리를 잡아 톡 톡 터리는 맛 ㅎㅎ*^^*

[나라]

제가 제일 좋아하는 꽁보리밥....
님 덕분에 내일 저녁 메뉴로 정했답니다. ^^