여왕의 피자 마르게리타^^

[물푸레]

마르게리타피자의 유래는 사보이(이탈리아와 접하는 프랑스남부지방의 옛이름)의 여왕

마르게리타의 이탈리아 방문을 기념하기 위하여

이탈리아 최고의 요리사인 돈 라파엘 에스폰트가

바질, 모짜렐라치즈 그리고 토마토를 이용하여

초록, 하양, 빨강의 이탈리아국기를 상징하는 피자를 만든 것에서 유래한다고 합니다.

이탈리아를 여행했을때 두툼하고 맛있는 피자를 기대했었는데

정작 나온 것은 정말 토핑이 부실한 피자여서 실망했던 적이 있습니다^^

지금은 이 마르게리타피자처럼

별다른 재료없이 간단하지만 고소한 맛을 내는 얇은 피자가 제겐 더 맛나더군요....

자.... 오늘은 마르게리타피자 구워서 여왕의 분위기를 쬐끔 만끽해볼까요? +____+



레시피는 블로그에 있어요~

http://blog.naver.com/unij64

[다섯아이]

화려한 토핑도 아닌 것이 두툼하지도.. 느끼하지도 않으며..
저도 여행 중에 마르게리타 한판 먹고 홀딱 반해 버린 기억 납니다.
너무 맛났던 지라 여행하던 다음날 아침도 마르게리타 한판 더 먹고
^^ 지금도 오븐에 피자 구울 때면 그 맛을 기억하며 도우를 먼저 살짝 굽고
토핑으로 올리브오일 바른뒤 소금 살짝, 시치만 올려 먹곤 합니다.

[soralees]

저두 심플하지만, 치즈맛이 풍부한 마르게리타 피자 너무 좋아해요~^^

[퍼플크레용]

피자는 토핑보다 도우맛! 파스타도 소스보다 면맛!
이것이 이탈리아 요리사들의 철학이라는군요.
소스와 토핑 범벅의 미국식 피자나 파스타는 한수 아래로 본대구요.

방금 구워낸 따끈한 피자맛이 보이는 것 같아요!

[물푸레]

다섯아이님... 아, 도우를 먼저 굽는 방법 저도 한번해봐야겠네요^^ 더 바싹하지 않을까....

soralees님... 정말 재료도 심플해서 손쉽게 구울수 있으니 자주 굽게 되는 피자지요^^
오늘은 생모짜렐라 사와서 구워야겠어요~ 울 큰애는 자기는 한판 다 먹는다고....^^;;

퍼플크레용... 정말 맞는 말씀이에요, 피자는 도우맛!^^