재료: 계란한판,돼지고기안심(장조림용)3천원치,소주,대파,조림용간장,물엿,청량고추
1)계란은 소금,식초조금 넣고 삶는다,,
2)돼지고기는 토막썰어서 대파,소금,월계수잎을 넣고 삶는다,,
3)삶은계란은 찬물에 헹구어 깐다..
4)삶은 돼지고기는 먹기좋은 크기로 찢는다,
5)물,조림간장,물엿을 넣고 약간 싱겁게 간을 맞춰놓는다,(조리면 짜게되는걸 기억,간장으로 장조림 색깔 맞춘다)
6)가스불에 끓이다가 어느정도 졸여지면 청량고추를 넣고 한소끔 더 끓인다..
* 메추리알보다 더 맛나더라구여..
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
계란 장조림 ^^*
이화진 |
조회수 : 5,494 |
추천수 : 31
작성일 : 2007-03-23 17:43:24
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1 개의 댓글이 있습니다.
1. 노엘&왕언니백도사
'07.3.23 8:34 PM돼지고기를 썰어서 삶으셨네요?? 전 항상 덩어리째 삶았었는데...
신혼초 시댁에서 살때~어머님께 배웠던 것을 아직도 고대로 하고 있어요.
울 시어머님, 간호과장으로 정년퇴직하신 신세대 할머니신데...
신혼초엔 어찌나 어렵던지. ㅋㅋㅋ 갑자기 그때가 떠오르네요.
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