오븐으로 만든 돈까스~

[레몬티]

저도 키톡에 글을 다 써 보네요.
어리버리 매일 다른 님들의 대단한 솜씨만 입벌리고 보다가 이런일도 있다니..ㅎㅎ
대단한건 아니구요... 문화센터에서 배운 요리 집에서 실습하고 너무 맛나게 잘되어 한번 올려봅니다.
요리제목은 치즈야채말이돈까스이구요..
오븐에서 기름을 아주 작게 두르고 만들어서 느끼하지 않고 바삭바삭 아주 맛나답니다.
이 요리의 tip은 오븐으로 예열을 시작할 때부터 오븐용 용기에 기름을 살짝 두르고 예열하는 것이랍니다~
돈까스 만들다가 남은 야채랑 치즈 넣고, 우스터소스+케찹으로 만드는 즉석소스도 배웠답니다..
신랑이랑 아들래미랑 아주 맛나게 저녁때 먹었지요..^^
구경하세요~
(레시피는 정경숙 선생님 것입니다... )

[오릴리]

소스의 비법을 갈켜주세요. 정말 맛나보이네요.

[맘새댁]

맛나겠당~~~

오늘 먹은게 채했는지 하루 종일 속이 않좋고 머리도 우지끈우지끈아픈데,,
아 우쩌자고 모니터 안의 저 돈까스가 부럽단말인가!!!
꿀꺽.... 얼른 끄고 자야겠네요.. 그리고, 낼 마트가서 사진에 있는 재료 고대루 사다가,,
낼 해먹어야지....

[파초선]

방법좀 자세히 부탁드립니다. 오른쪽 4번째 사진은 잘 모르겠습니다.

[불량토끼]

저도, 애들도 돈까스 좋아하는데, 칼로리의 압박으로 자주 못먹죠.
이런 식으로 하면 칼로리를 많이 줄일 수 있을 것 같네요^^
근데 오븐용기와 돈까스에 기름을 어느정도 두르면 되나요?

[레몬티]

오릴리님 소스 레시피 적어드립니다..
준비: 마늘1/2T, 케찹(10T), 우스터소스(4T), 야채(돈까스 하고 남은 야채와 치즈) 조금, 식용유와 버터 조금
1.마늘을 얇게 썬 후에 팬에 식용유와 버터를 약간 두르고 볶다가 야채를 넣구요.
2. 케찹과 우스터소스를 넣고 바글바글 끓입니다. 이때 우스터가 좀 짜니깐 물을 조금 넣어요.
3. 후추를 살짝 뿌린다.
너무 쉽지요? 돈까스랑 잘 어울려요~

[레몬티]

파초선님..
오른쪽 제일 아래 사진 말씀하시는 건가요? ^^ 그건 소스를 끓이고 있는 사진이랍니다..
레시피 알려드리면요..
1. 오븐을 240도로 예열한다. (이 때 오븐용기에 식용유를 같이 넣는다.)
2. 돼지고기(불고기용으로 하라네요)를 결반대방향으로 칼집 내고 우유에 담군다.
3. 당근, 피망, 양파, 치즈를 작게 썰어 준비한다.
4. 2에 밀가루를 묻히고 야채, 치즈를 얹은 다음, 다른 한장을 얹고 밀가루-계란(소금을 조금 넣은)-빵가루 순으로 옷을 입힌다.(저는 한장을 옷을 입히고 빵가루 위에 얹은 다음에 야채를 얹고 다른 한장을 또 옷을 입힌 다음 서로 붙히고 또 그 위에 빵가루를 입혔어요)
5. 오븐에 예열된 기름을 꺼내 4를 튀겨준다(이 때 이미 예열이 되어 있어 넣으면 벌써 바글바글 익는답니다)
6. 15분으로 맞추고 9분 정도 남았을때 한번 뒤집어 준다.

[레몬티]

불량토끼님
기름은 용기에 거의 깔듯이 둘러주면 되세요. 6번재 사진 보면 돈까스 넣었을 때 저렇게 기름이 바닥에만 있어요..
9분 정도 남았을때 한번 뒤집기 때문에 돈까스가 다 잠기지 않아도 된다고 하더라구요.
기름을 거의 두르지 않으니 요리가 끝난 뒤에서 튀긴 것과 달리 그냥 키친타올로 한번 쓱 닦아주면 되던걸요..

[박은영]

지인이 집에서 만들었다구 주신 돈가스 냉동실에 넣어둔 돈가스 튀기기 싫어 안해먹구 있는데 오늘 처치해야겠어요^^ 감사해요...

[단비]

어...저럼 칼로리에서 마니 해방되겟어요...
돈 까쯔 넘 좋아하지만 몸을 생각해서 참았는데 함 먹오줘야겟어용