맛있는 아이디어../홍합호일찜

[레드빈]

텔레비전 여기저기 요리에 대한 정보가 많이 나오죠?

맛있는 집 소개, 비법소개에서 부터 요즘은 블로그에서 활동중인 분들도 자주 접할 수가 있는 것 같아요.

이 요리도 텔레비전에서 소개된 맛있는 집 소개하면서 나온 음식이예요.

비법이다 뭐 이런 것 말하면서 사실 집에서 해보기는 쉽지가 않은데요.. 이건 무지 쉬워보이더라구요.

또 홍합이 맛있어기지 시작하기도 하고... 그래서 바로 시장가서 홍합 2000원어치(1kg+ 덤 200g) 사다가 해 보았습니다.

제가 해 보니 반드시 끓는 물에 한번 삶아서 짠맛을 제거하는게 중요하더라구요.

재료: 홍합 400g, 바질약간, 마른 고추1개, 화이트와인 1/3컵

만드는 법:
1. 홍합은 깨끗이 손질해 주세요.

2. 물을 넣고 삶아 주는데 껍질이 벌어질 정도면 됩니다.

3. 호일 가장 자리에 계란 흰자를 발라주시구요. 홍합과 바질 마른고추를 가운데에 놓고 3면을 다 밀봉해주세요.

4. 한쪽 면에 와인을 붓고 마저 밀봉한 후 후라이팬이나 철판에 놓고 익혀주는데 풍선처럼 호일이 부풀어 오르면 완성입니다.

5. 호일 개봉할때 엄청 뜨거우니까 화상 주의 하세요.

[CoolHot]

홍합향이 물씬~ 엄청 맛있겠어요..^^

[얼~쑤우]

전주에서 한 가맥집에 갔는데 거기는 꼬막을 이렇게 해서 나오더라구요.
꼬막은 껍질이 안 벌어지게 삶아야 더 맛있는거라서 이렇게 하는게 좀 덜 맛있었지만
홍합은 이렇게 하면 정말 맛날 것 같으네요