키토산.....버릴 수 없어... 꼭 챙겨 먹을거야- 새우강정

[레드빈]

홈쇼핑으로 식재료를 처음 구매했어요. 국내산 새우... 크기를 기대한건 아니지만 기대했던 크기의 새우는 한팩당 5마리 정도고 나머진 정말 작내요...
400g정도 되는 한팩에 50마리 새우가 담겨져 있어요.
그래서 통째 조리하려구요. 사실 새우 껍질의 키토산 좋은건 다들 잘 알고 계시잖아요.
날도 더워지고 다들 식구들 보양식 하나정도는 챙기게 되는 계절인데요.
약도 싫어하고 삼계탕 등 고기도 별로 좋아하지 않은 우리 남편의 보양식으로 챙겨 보았습니다..
게와 새우를 무지 좋아하거든요. 새우의 콜레스테롤 수치를 낮추기 위해 껍질채 먹는 것도
좋은 것 같네요. 아이들도 무지 좋아할 것 같죠?

그리고 급식으로 인한 식중독으로 식생활의 위생과 안전에 다들 민감한 요즘인데요.
이럴때 도시락으로 아이들이나 남편에게 작은사랑과 감동을 전달해 보는 건 어때요?
몸과 마음의 보양식이 정성만한게 어디 있겠어요?
도시락 반찬으로도 딱! 인것같아요.
저녁에 튀겨 놓았다가 아침에 양념장에 함께 버무려만 주세요.
감동할거예요.

1. 새우 해동하기- 새우 7팩 중의 한팩입니다. 냉장고에서 해동하세요. 3~4인분.

2. 새우 재움장 만들기- 양파는 강판에 갈고 생강정종과 후추약간,- 생강정종이 없을경우 생강1/2큰술과 정종1큰술 넣어주면 됩니다.**집에 있는 정종에 갈은 생강을 섞어 두었다가 생선요리 할때 사용하면 편리합니다.**

3. 새우손질하기- 새우는 껍질채 먹으므로 표족한 가시 부분과 수염은 가위로 잘라 주세요.

4. 새우 재우기- 새우 재움장에 손질한 새우를 30분 정도 재워두세요. 되도록이면 냉장고에 넣어 두시구요. 여름이라 최대한 신선과 안전을 위하여.

5. 양념장 만들기- 물을 제외한 모든 재료를 섞어주세요.

6. 녹말가루 넣기- 재워둔 새우에 녹말가루를 넣고 잠시 두세요.

7. 견과류볶기- 견과류는 아무거나 좋아요. 땅콩은 따로 볶지 않아도 괜찮은데 잣과 호두는 살짝 볶아주면 훨씬 고소해져요.

8. 튀기기- 녹말가루 입힌 새우를 넣고 튀겨줍니다. 넣고 처음부터 젓지 말고 살짝 떠오르면 뒤집어 주세요.

9. 양념 끓이기- 팬에 물을 넣고 양념장을 넣은 다음 살짝 끓여주세요.

10. 양념과 섞기- 끓인 양념에 튀긴 새우를 넣고 양념이 고루 묻히도록 잘 섞어 준 후 견과류를 넣어주세요.


http://blog.naver.com/goodcook92

[수국]

ㅠ ㅠ
어제 새우깡먹은 저랑 너무 비교되세요~~

[RH]

사진보고 침흘리다가 수국님 댓글에 뒤집어 집니다..
절대 동감 ㅎㅎ
그런데..양념장의 재료와 비율은 어떻게 되나요?

[레드빈]

400g 주재료에 제시한 양념을 넣으시면 되는데요