참치 찹쌀 연근찜
오동통하게 쪄진 밥알과 참치, 연근이 환상의 콤비를 이루는 참치 찹쌀 연근찜
요리의 포인트
찹쌀을 충분히 불려야 하는 것도 중요하지만 체에 받쳐 물기를 완전히 빼는 것이 중요합니다.
물기를 완전히 빼야 연근에 잘 붙거든요. 참치도 역시 체에 받쳐 기름기를 쪽 빼주셔야 해요.
재료: 찹쌀 1컵, 다진 참치 300g, 달걀 1개, 다진 마늘 1큰술, 다진 양파 30g, 다진 실파 1큰술
참치 양념장: 간장 3큰술, 설탕1큰술, 참기름 1작은술, 깨소금 1작은술, 후춧가루 약간
1. 찹쌀은 하루 종일 불려서 체에 받쳐 물기를 완전히 뺀다.
2. 참치는 곱게 다지고 달걀과 양념장을 넣고 끈기가 생길 때까지 매끄럽게 반죽한 다음 찹쌀과 혼합해서 연근에 골고루 묻힌다.
3. 김 오른 찜통에 면보자기를 깐 후 찹쌀 묻힌 연근을 얹어 30분 정도 찐 다음 뚜껑을 열어 한김 식혀 그릇에 담고 야채와 함께 장식을 해준다..
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
쌀요리- 참치 찹쌀 연근찜
요리대왕 |
조회수 : 3,302 |
추천수 : 40
작성일 : 2006-05-27 20:48:23
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1 개의 댓글이 있습니다.
1. 뽀쟁이
'06.5.28 12:31 AM와~ 이런 요리도 있네요... 역시 여기 오면 시야가 넓어져요~
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