히히~궁에 나왔던 ☆달~콤한 에그 타르트에용~~^^*☆

[이정미]

드라마 궁에 나왔던 에그 타르트에용~ㅎㅎㅎ^^**
달콤하구 바삭하궁~~^^*
집에서 만들어 먹는것두 맛이 괜찮더라구용~~^^*
페스츄리는 시중에 파는 냉동 제품으로 사용하셔두 되용~~^^*
근데 간단히 페스츄리 만드는 방법 올려드릴께용~^^*
재료
페스츄리 반죽-박력분120g,강력분80g,소금3g,버터120g,찬물80cc,밀가루 약간~
1.박력분과 강력분,소금을 체에내려 볼에 담고 차가운 버터를 넣은후 스크레퍼를 이용해 잘게 자른다
2.밀가루와 버터를 손으로 빨리비비면서 부드럽게 만든다
3.찬물1/2분량을 조금 나눠가며 고무주걱으로 섞는다나머지 찬물을 넣고 한덩어리로 반죽한다~(너무 오래 반죽하지 마세요)
4.반죽을 냉장고에 1시간 정도 둔다~
5.반죽을 꺼내고 도마위에 밀가루를 조금 뿌려가며 밀대로 얇게 민다
6.반죽 윗면에 실온상태 버터를 1큰술 펴바른다.(롤인 버터로 하는것보다 이게 더 간편해요~)
7.반죽의 양끝이 겹쳐지도록 가운데로 포개어 접는다
8.7의상태에서 반죽을 얇게 밀고 반죽 가로와세로를 바꿔서 가운데 버터1큰술을 바른후 접어 민다~이과정을 6~7회 반복하고 5~6mm두께로 완성한다~
9버터가 녹으면 안되므로 매회 반죽을 접은후 냉장고에 30분씩 휴지시키면 좋아용~완성된 반죽을 냉장고에 30분정도 둔다~
밀대로 미셔서 사각형으로 자르셔서 냉동실에 두고 쓰시면 편해용~^^

*에그 타르트*
6구 머핀틀,페스츄리 반죽

필링-설탕60g,물3/4컵,달걀5개,바닐라 익스트렉 1/2작은술 ,1/2컵 농축우유(없음 걍 우유),슈가 파우더 약간

1.팬에 설탕과 물을 넣고 설탕이 녹을때까지 끓인후 식힌다.

2.달걀을 잘 풀어준후 체에 한번 거르고 1에 섞고 바닐라,우유도 넣고 잘 섞어준다.

3.페스츄리 반죽을 동그란 커터로 자른후  머핀틀에 넣고 바구니 모양으로

모양을 잡아준다.

4.2를 체에 한번 다시 거른후 타르트 도우안에 채워 넣는다.

5.210도 예열한 오븐에 20~25분 정도 노릇해질때까지 굽는다.

6.5분 정도 식힌후 틀에서 꺼내고 슈가 파우더를 약간 뿌려준다

농축우유는~
수입상가나 베이킹재료 파는 사이트에서 팔아용~~^^**
근뎅 그냥 우유로 만드셔두 되용~~^^*

[생명수]

간단하고 이쁘네요. 계란이 커드가 아니라 그냥 계란물을 넣는건가봐요?

[이정미]

넹~~커스타드 크림으로 함 더 맛있긴 한데용~^^*ㅎㅎ
요것두 계란맛이 좀 나는게 괜찮더라구용~^^**

[생명수]

좋아요좋아...커드 안만들어도 되궁..한방에 할수 있으니. 함 해봐야겠어요.

[이정미]

넹~~ㅋㅋㅋ그게 조와용~~크림 안만들어두 되궁~ㅋㅋ