하이~^^
오늘도 바쁜 하루였네요~
메밀로 만들수 있는 메밀전과 메밀전병, 메밀총떡을 만들어 보았습니다.
강원도 향토음식이라 알고 있는데,
전 강원도 사람이 아니라 오늘 처음 만들어 보았네요.
▶메밀총떡은
무, 호박은 소금에 절였다가 살짝 볶고, 숙주도 데쳐서 꼭 짜서 물기없게 살짝 볶고,
두부도 꼭 짜서 팬에 볶아서 한데 소금, 고추가루, 후추에 무쳐놓고
메밀을 팬에 부쳐서 그안에 속재료 넣어서 말아주는거랍니다.
▶메밀전은
메밀부침에 김치씻은거, 쪽파, 미나리등 야채들 얹어서 부쳐낸거구요,
▶오색메밀전병은
치자, 시금치, 메밀, 밀가루, 비트 다섯가지 색깔로 전병으로 부쳐서
속재료(돼지고기,부추,청홍고추 따로 볶아서)를 만들어 싸서 먹는거랍니다.
사진은 오색메밀전병입니다.
키친토크
즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기
오색 메밀쌈~
이현주 |
조회수 : 3,907 |
추천수 : 7
작성일 : 2006-04-25 12:14:07
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