단호박죽과 감자샌드위치

[만두엄마]

오늘 만든 단호박 죽..

재료 : 단호박, 고구마, 양파, 식용유 or 올리브유, 찹쌀가루, 우유, 소금, 설탕

1. 단호박은 껍질을 벗겨 나박나박 얇게 썰고, 고구마는 단호박죽의 맛을 upgrade시키기 위에 넣는건데 고구마도 단호박정도로 썬다. 양파는 얇게 채썰어 놓는다.

2. 냄비를 달군후 식용유를 소량 두르고 양파를 볶다가 단호박과 고구마를 넣고 조금만 볶은뒤 물을 넣어 뚜껑을 덮고 푹 삶는다. 이때 물은 재료를 덮지 않아야 한다.

3, 2를 체에 걸러 물은 나두고 건더기를 믹서기에 넣는다 여기에 우유도 소량.. 눈치껏 넣고 간다.

4. 3을 냄시에 넣고,  3에서 남은 물을 소량 넣고, 찹쌀가루와 뜨거운물을 1:1로 mix한 것도 넣고 끟인다.

5. 끓으면 소금 : 설탕 = 1 :3 or 4정도로 간을 맞추면 된다.



P.S --- 콩을 넣을 경우 콩범벅이 되는데 콩은 미리 소금과 설탕을 넣어 냄비에 미리 삶아놓으면 된다.



아픈사람..먹으면 좋지 싶다.. 고소한게 그냥 먹어도 부담 덜되고 좋다





감자 샌드위치

재료 : 감자, 양파, 소금, 오이, 옥수수콘, 맛살, 햄, 식빵,계란

소스 (1. 머스터드 소스 = 머스터드 : 마요네즈 = 3 : 1, 설탕 1/3. 레몬쥬스 2/3   2. 요플레 소스 = 요플레 :마요네즈 = 1:1, 설탕 1/3, 레몬쥬스 2/3)

1. 감자는 껍질을 벗겨놓구, 양파는 다지고 오이는 채썰어서 소금에 조물조물 해놨다가 물기를 짜놓고 맛살과 햄도 다져놓고 옥수수콘은 건더기만 건져 놓는다.

2. 준비해논 감자를 몇등분 나눠 계란과 같이 삶아 놓는다. 계란과 감자가 익었다 싶으면 계란을 꺼내고 남은 감자는 물을 따른뒤 냄비에 조금 남은 물기는 다시 불에 올려 졸인다. 그다음 감자를 으깬다.

3. 2에 물기를 짠 양파, 오이, 2의 계란을 다진것과, 준비해논 맛살, 햄, 옥수수콘을 넣어 마요네즈 : 케찹 = 4 :1 비율로 한뒤 소금과 설탕으로 간을 한다.

4. 식빵 한쪽면엔 머스터드 소스를 바르고 3을 올린뒤 덮을 식빵 한쪽면엔 요플레 소스를 발라 엎어준다.. 그다음 예쁘게 썰면 끝~!



소스가 상큼해서 그런지 느끼한맛 적고 좋다~ ^^



정확한 양은 모르겠어여..그냥 눈대중..으로..;;;  

[챠우챠우]

햐,샌드위치 맛있겠어요.

[은하수]

아!!! 제가 하루 한끼는 꼭 빵을 먹어줘야 힘을 쓰는 빵순이거든요.
샌드위치에 머스터드소스는 바르면서 요플레소스 바르는건 생각도 못했어요.
당장 해볼께요. 단호박죽도 색깔이 너무 예쁘네요.

[정지현]

맛나겠어요..단호박 사다놓구 시간만 가구있네요~~~~`오늘은 꼭 만들어봐야겠어요

[시니맘]

단호박죽은 작은 아이 이유식으로 해보고 샌드위친 큰아이간식해주면 딱이 겠어요..
알려주신데로 열심히 만들어 봐야겠어요...

[만두엄마]

으흐흐~ 이런 뿌듯함이란...쿠쿠