(컴대기) 장조림 만드는 방법 좀 가르쳐 주세요

[갓난이]

결혼 10년차인데 아직까지도 반찬을 잘 못해요
오늘은 첨으로 장조림을 해보려고 하는대요
쇠고기 2근 정도 하려고 하거든요
근데 물과 간장 양을 어찌해야 할지...
레시피들을 찾아봐도 다 제각각이라...
계량컵이 없어서요
종이컵으로 계량할수 있도록 가르쳐 주시면 감사하겠습니다

[일단]

고기를 먼저 덩어리로 익혀주세요. 센불에 조금 끓이다가 불 줄이고 뚜껑 덮어 타지않게 천천히
푹~~익혀요...쇠고기는 시간이 오래 걸려요.

고기는 건저셔 찢거나 썰어두고 국물은 찬곳에 두어 식힌 후 하얗게 굳은 기름을 건져내세요.

육수에 간장을 짜지않고 먹기좋다싶을 정도로 섞은 후 고기를 넣고 팔팔 끓여두면 되요.
오래 끓이지않아도 보관 중에 간이 배니까 살짝만 끓여두세요.

과리고추, 삶은 계란 등은 나중에 끓일때 같이 넣으면 되요.

[윈글]

레시피 찾아보니 고기를 핏물을 빼고 끓인 후 물을 따라내고 다시 찬물 넣고 끓이라는데 꼭 핏물을 빼고 끓는 물에 한번 데쳐(?) 내야 하나요?

[장조림]

82쿡 히트레시피에 장조림 검색하시면 쟈스민님꺼 있어요.
그대로 하시면 맛있습니다.
레시피대로 하기전에 저는 한번 살짝 끓여서 고기덩어리들을 물로 한번 씻어서 불순물(거품같은거...)을 제거한 후에 레시피대로 물 부어 시작해요.
맛있게 해드세요~

[...]

요리천사님 블러그가서 보삼~~~`