한번 튀긴 기름은 산화 되어서 질이 안 좋게 변한대요
그래서 시장에 있는 튀김이 몸에 안 좋다고 드러운 튀김이라고 들었는데
가정에서도 한번씩만 튀기고 다 버리시는지 아니면 세번정도 연속으로 튀김요리를
계속 하고 버리는지 궁금합니다
포도씨유 만원이나 하는데 한번 튀기고 버리자니 너무 아깝네요
연속으로 3일 튀김 해서 먹은 다음 버려도 될까요?
기름은 세번 재활용하는건데 어떨까요?
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튀김 하고 남은 기름 다 버려야하나요?
기름 조회수 : 742
작성일 : 2010-01-22 15:47:43
IP : 121.143.xxx.169
2 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'10.1.22 4:02 PM (121.181.xxx.80)돈가스나 치킨가스 정도 간단하게 하는건 기름도 많이 안쓰고해서...
한번 쓰면... 버리구요...
기름양이 많으면 2번쓰고 버리네요...2. 지피지기
'10.1.22 7:28 PM (121.157.xxx.245)산패된기름이 가장 안좋은것같아서 한번만 쓰는데
그것도 가장 산패가 덜된다는 올리브유도한번만써요
저는 버리기 아까와서 튀김재료가 2/3쯤 담길정도로 해서튀겨요
보통 튀김은 두번튀기니까요 ..
한면이 익으면 뒤집고 해서,뒤집기 세번하면
두번 튀기는거나 마찬가지라는 생각에....
그러면 다튀기고나면 남은 기름은 키친타올로 닦아낼 정도지요
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