횟집 주방에서 일하시거나 횟집 가게 하시는 분들께 질문요...
작성일 : 2009-11-26 22:27:53
797080
횟집에서 회무침을 먹으면 어느 가게는 식초맛이 유난히 강하거든요. 그거 일반 식초로는 그렇게 쏠 수가 없다고 생각해요. 회무침에 식초범벅으로 질척질척한것도 아니고...
빙초산인가요?
IP : 211.212.xxx.189
4 개의 댓글이 있습니다.
1. ㅡㅡ;
'09.11.26 11:01 PM
(59.9.xxx.55)
전에 방송에서 본기억이..
식당들 빙초선 이용하는곳도 있더라구요.
2. ..
'09.11.26 11:23 PM
(112.156.xxx.54)
빙초산 쓰는 경우 많이 있는거 같던데..
초데리(초밥용밥) 초장, ....이런데 쓰던데 이유는 잘 모르겠음
3. ㅎㅎ
'09.11.27 2:16 AM
(110.14.xxx.217)
저 예전에 호프집에서 알바할때 골뱅이무침할때
빙초산을 물에 희석해서 쓰더라구요
골뱅이무침이 시큼한 맛을 내야하는데 식초를 양껏넣으면 물이 너무 많이 생겨서 빙초산 물에 희석한것은 식초보다 아주 작은양 조금 쓰면 맛도 내면서 물이안생겨 모양도좋고 무침할때 쓰더라구요
4. ....
'09.11.27 9:23 AM
(112.72.xxx.129)
집에서는 그맛안나요 시판 초고추장이나 횟집초고추장맛정도요
제가 생각하기에는 빙초산이 정답인거 같아요
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N
| 번호 |
제목 |
작성자 |
날짜 |
조회 |
| 503741 |
옆집이 가져온 모마트 카트에 복도에서 급히 나가다 ... 15 |
부딪침 |
2009/11/26 |
1,830 |
| 503740 |
광교 래미안 청약 하신분 많이 계시나요? 3 |
아파트 |
2009/11/26 |
1,065 |
| 503739 |
[펌글]‘9월생 생일모금’ 창안해 우물 파기 지원… 생일 샴페인 대신 아프리카에 물을 |
``` |
2009/11/26 |
236 |
| 503738 |
아기가 이유식을 거부해요. ㅠ.ㅠ... 9 |
고민 |
2009/11/26 |
930 |
| 503737 |
신우 오빠 안녕~ 8 |
. |
2009/11/26 |
774 |
| 503736 |
초등 아이들 간식 ....어떤거 주시나요~~~?? 6 |
간식 공유 |
2009/11/26 |
1,170 |
| 503735 |
지방분해주사,,ppc나 카복시, 메조테라피 하신분들계신가요?? 5 |
오호라 |
2009/11/26 |
1,139 |
| 503734 |
누군가 제 싸이월드 비번을 알았냈어요 2 |
@@ |
2009/11/26 |
949 |
| 503733 |
이게 "그딴 소리"라는 말을 들을만큼 잘못된 소리인가요? 11 |
참.. |
2009/11/26 |
1,078 |
| 503732 |
조만간 떡 돌릴일이 생길것 같은데 75 |
떡 |
2009/11/26 |
9,389 |
| 503731 |
MBC보는데... 3 |
... |
2009/11/26 |
517 |
| 503730 |
한국에 사는 미국인이 해외여행을 가려고 할 때... 3 |
여행 |
2009/11/26 |
417 |
| 503729 |
영화 나 홀로집에 같은음악추천 2 |
크리스마스 |
2009/11/26 |
424 |
| 503728 |
토욜 오후 여의도~ 부천 많이 밀리나요? 4 |
자동차로 이.. |
2009/11/26 |
307 |
| 503727 |
뛸때마다 이가 시리고 아파오는건? 2 |
치아문제 |
2009/11/26 |
859 |
| 503726 |
중국의 장가계 가 보신 분들～ 16 |
그렇게좋나요.. |
2009/11/26 |
1,452 |
| 503725 |
반영구 어디가 좋을까요? |
모나리자 |
2009/11/26 |
295 |
| 503724 |
제 생일은 그냥 내버려두세요.. 플리즈~ 7 |
왜 도대체 |
2009/11/26 |
1,051 |
| 503723 |
아버님 칠순이에요. 가족끼리 여행 어디로 갈까요? 3 |
어디로?? |
2009/11/26 |
608 |
| 503722 |
미소페 상설매장 5 |
궁금 |
2009/11/26 |
2,101 |
| 503721 |
아이라인 안어울리는 눈 가지신분 계세요? 5 |
아이라인 문.. |
2009/11/26 |
2,268 |
| 503720 |
내가 들은 최고의 민폐 인간 5 |
... |
2009/11/26 |
1,894 |
| 503719 |
아이리스 전체 요약 해주시는분 정말 감사..존경.. 3 |
머리꽝 |
2009/11/26 |
872 |
| 503718 |
어처구니 없는 옆집 아저씨 11 |
세상에나 |
2009/11/26 |
2,163 |
| 503717 |
횟집 주방에서 일하시거나 횟집 가게 하시는 분들께 질문요... 4 |
ㅇㅇㅇ |
2009/11/26 |
687 |
| 503716 |
반에 자꾸 건드리는 아이가 있다는데 어떻게 하라고 얘기 해줘야 할까요? 4 |
중학생맘 |
2009/11/26 |
603 |
| 503715 |
하이킥 드디어 정음-지훈 라인 시작~~ 8 |
꺄 |
2009/11/26 |
1,783 |
| 503714 |
'다함께 차차차' 오만석 연기..너무 못하지 않나요? 24 |
드라마광 |
2009/11/26 |
2,919 |
| 503713 |
포복절도 하며 재밌게 읽을글 없을까요? 3 |
우울해 |
2009/11/26 |
355 |
| 503712 |
아시는분 답변좀부탁드려요 |
? |
2009/11/26 |
219 |
