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액기스와 발효액은 뭐가 다른가요?

매실 조회수 : 405
작성일 : 2009-07-06 18:11:47
매실 액기스와 매실 발효액은  뭐가 다른가요?    설탕의 문제인가요?  숙성 기간인가요?
IP : 118.33.xxx.66
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 매실
    '09.7.6 7:20 PM (116.38.xxx.229)

    매실에서 추출된 원액이 엑기스고
    발효는 어떤 효모와 작용을 해서 발효된 결과물 아닐까요?

  • 2. 몽
    '09.7.6 7:31 PM (115.136.xxx.24)

    같은 거라 생각되는데요,,
    흔히 말하는 액기스라는 것도 발효과정을 거친다고 해요,,,

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