식빵 구워서 먹으니 넘 좋긴 한데 굽고 나서 틀에서 빼는 게 넘 힘들어요.
전 2차 발효 하기 전 성형하고 틀에 포도씨유 발랐다가 넣어 굽는데 과도나 젓가락으로 가장자리
다 떼어야 겨우 떨어지거든요. 저번엔 잘못 떼어서 식빵이 다 찢어지고..ㅡ.ㅡ;;;
철판 이형제 그런건 왠지 찝찝해서 좀 그렇고 혹시 다른 비법 있을까요?
아님 틀의 문제인지..컨벡스 사면서 받은 얇은 파운드틀이거든요.
고수님들, 부탁드립니다..^^

개편이전의 자유게시판으로 열람만 가능합니다.
식빵 만들때 틀에 기름 바르는 거 맞나요? 잘 떨어지는 법 좀..^^
베이킹.. 조회수 : 1,396
작성일 : 2009-06-22 08:23:54
IP : 59.14.xxx.188
9 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'09.6.22 8:30 AM (121.152.xxx.142)유산지나 종이호일을 잘라 식빵틀에 넣어쓰세요.
식으면 빵에 붙은 유산지 살살 벗겨내면 됩니다.2. ..
'09.6.22 8:31 AM (219.251.xxx.18)일회용 장갑을 끼고 버터나 오일을 바른후 반죽을 넣고 구우면 잘 떨어집니다.
구석 구석 잘 바르시고....3. .
'09.6.22 8:38 AM (121.147.xxx.151)기름 구석구석 잘 바르시고..
밀가루 솔솔 뿌려 털어낸 후 반죽넣고 구우세요.
틀이 문제인거 같습니다.4. ..
'09.6.22 8:51 AM (112.72.xxx.92)저도 컨벡스 살때 받은틀인데 너무 안떨어져서 칼로 하고 그러거든요
밀가루도 발라봐야겠네요 기름만 바르니까 안되던데요5. ??
'09.6.22 9:17 AM (211.209.xxx.233)스텐식빵틀인가요?
코팅틀이라면 아무것도 바르지 않아도 잘 떨어지는뎅..6. **
'09.6.22 10:16 AM (218.39.xxx.44)흔히 보이는 검정색코팅 식빵틀은 오븐에서 꺼내자마자 뒤집어도 홀랑 쑥 빠져서 아주 잘 쓰고 있어요.물론 코팅이라 조금은 찝찝하고, 겉면은 약간 녹이 보이기두 하지만...
7. 버터를
'09.6.22 10:29 AM (211.215.xxx.139)녹여 발라보세요..스탠팬인데도 잘 떨어져요...
포도씨유는 안 떨어지더라고요....8. 철판이형제
'09.6.22 10:32 AM (211.211.xxx.86)여기 보시면 철판이형제 만드는 법 나와요.
http://memolog.blog.naver.com/kim06166/869
저는 걍 종이호일사용해요.
한번 쓰고 버리지 않고 2,3번 재사용해도 괜찮기때문에 편하더라구요.9. 원글이~
'09.6.22 12:44 PM (59.14.xxx.188)어머나 답글들 감사합니다^^, 철판이형제를 직접 만들 수 있는진 몰랐네요. 다른 팁들도 넘 좋은 정보예요. 바로 해볼께요^^
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N